बटाटा स्टार्च - घरी बटाट्यापासून स्टार्च कसा बनवायचा.

सुरुवातीची सामग्री वर्गीकरण आणि वर्गीकरणाने तयारी सुरू होते. आम्ही हिवाळ्यासाठी अन्नासाठी मोठे संपूर्ण बटाटे बाजूला ठेवतो आणि खराब झालेल्या, लहान, चिरलेल्या बटाट्यापासून स्टार्च तयार करतो.

घरी बटाटा स्टार्च कसा बनवायचा.

नाकारलेले बटाटे धुवून किसून घ्या. वेळोवेळी, खवणीवर पाणी घाला. तुम्ही ज्युसर वापरून बटाटेही बारीक करू शकता. या प्रकरणात, तयार मिश्रणात बटाट्याच्या वस्तुमानाइतकेच पाणी घाला.

परिणाम म्हणजे स्टार्च, साल आणि लगदा यांचा समावेश असलेला मश. ते जलद फिल्टर करणे आवश्यक आहे. तुम्हाला त्वरीत फिल्टर करणे आवश्यक आहे, कारण... सडणे सुरू होऊ शकते.

फिल्टर करण्यासाठी, आपल्याला नायलॉन स्टॉकिंग, तागाचे पिशवी किंवा कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड द्वारे ग्राउंड मास पास करणे आवश्यक आहे.

जर फिल्टर केलेले मिश्रण पुरेसे शुद्ध नसेल तर तुम्ही ते पुन्हा फिल्टरमधून पास करू शकता.

परिणाम तथाकथित स्टार्च दूध होते.

त्याला स्थिर होण्याची परवानगी देणे आवश्यक आहे, नंतर स्टार्च तळाशी स्थिर होईल.

आम्ही वरचा द्रव काढून टाकतो आणि पुठ्ठ्यावर किंवा दुसर्या सपाट पृष्ठभागावर 1 सेमीपेक्षा जास्त नसलेल्या थरात तळाशी जे उरले आहे ते टाकतो आणि ओव्हनमध्ये, कमी उष्णता असलेल्या रशियन स्टोव्हमध्ये, इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये किंवा इतर कोणत्याही पद्धतीने वाळवतो. आपल्यासाठी सोयीस्कर. मुख्य गोष्ट अशी आहे की तापमान 40 डिग्री सेल्सियसपेक्षा जास्त नसावे, अन्यथा स्टार्च पेस्टमध्ये बदलेल.

स्टार्च सुकले की नाही हे स्पर्शाने ठरवले जाते.

आणि घरी स्टार्च बनवण्याचा शेवटचा टप्पा म्हणजे तो चुरा होईपर्यंत रोलिंग पिनने रोल आउट करा.

बटाटा स्टार्च बर्याच काळासाठी बंद कंटेनरमध्ये साठवला जातो आणि कॉर्न स्टार्चच्या विपरीत त्याचे गुणधर्म गमावत नाही.

ते सर्व उत्पादन आहे. जसे तुम्ही बघू शकता, हिवाळ्यासाठी बटाटा स्टार्च तयार करणे हे एक श्रम-केंद्रित काम आहे, परंतु तुम्ही संपूर्ण हिवाळ्यामध्ये स्वादिष्ट जेली, कॅसरोल आणि सॉस बनवू शकता.