हिरव्या कांद्याचे लोणचे कसे काढायचे - आम्ही हिवाळ्यासाठी फक्त हिरव्या कांदे तयार करतो.

हिवाळ्यासाठी हिरव्या कांद्याचे लोणचे कसे काढायचे

हिवाळ्यासाठी हिरव्या कांद्याची कापणी वसंत ऋतूमध्ये केली जाते, जेव्हा पिसे अजूनही तरुण आणि रसाळ असतात. नंतर ते म्हातारे होतील, कोमेजून जातील. म्हणूनच, या कालावधीत हिवाळ्यासाठी हिरव्या कांद्याचे संरक्षण कसे करावे हे जाणून घेणे उचित आहे.

साहित्य: हिरव्या कांदे, वनस्पती तेल, मीठ

माझी सोपी रेसिपी तुम्हाला वर्षभर खारवलेले कांदे तयार करण्यास मदत करेल. 1 किलो हिरव्या कांद्यासाठी, आपल्याला 200-250 ग्रॅम मीठ आणि दोन चमचे वनस्पती तेलाचा साठा करणे आवश्यक आहे.

हिवाळ्यासाठी हिरव्या कांद्याचे लोणचे कसे काढायचे.

हिरवे कांदे

लोणच्यासाठी कांदे तयार करणे सुरू करूया. आम्ही त्यांच्यामधून जातो, वाळलेल्या आणि लंगड्या फेकून देतो आणि हिरवे आणि रसाळ धुतो.

त्यांना टॉवेल किंवा चाळणीवर ठेवा आणि पाणी कोरडे होऊ द्या.

पुढे, कांद्याचे 2-3 सेमी तुकडे करा आणि मोठ्या कंटेनरमध्ये मिठासह मिसळा.

पिसे स्वच्छ जारमध्ये घट्ट ठेवा. लाकडी मऊसर, चमच्याने किंवा मुसळाने दाबा. जेव्हा खारट कांद्याचा रस वर दिसतो तेव्हा पुढच्या टप्प्यावर जा.

वरती हिरवी पिसे असलेल्या कॉम्पॅक्ट बरणीत दोन चमचे वनस्पती तेल घाला आणि झाकणाने बंद करा (प्लास्टिक किंवा स्क्रू-ऑन).

आपल्याला तळघर किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये कांद्याच्या पंखांच्या जार साठवण्याची आवश्यकता आहे.

अशा प्रकारे तयार केलेल्या कांद्याच्या हिरव्या भाज्या पुढील तरुण कापणीपर्यंत वर्षभर साठवल्या जाऊ शकतात. आम्ही मुख्य पदार्थांसाठी मसाले म्हणून रसदार हिरव्या भाज्या वापरतो: उकडलेले तांदूळ, पास्ता, जाकीट बटाटे, मांस. तसेच, अशा खारट हिरव्या कांदे हिवाळ्यात सॅलड्स आणि सॉसमध्ये जोडले जाऊ शकतात.