जारमध्ये हिवाळ्यासाठी बडीशेप कसे काढायचे - ताजे बडीशेप तयार करण्यासाठी एक सोपी कृती.

शरद ऋतूतील येतो आणि प्रश्न उद्भवतो: "हिवाळ्यासाठी बडीशेप कसे जतन करावे?" तथापि, बागेच्या बेडमधून रसाळ आणि ताजी हिरव्या भाज्या लवकरच अदृश्य होतील, परंतु आपण सुपरमार्केटमध्ये धावू शकत नाही आणि प्रत्येकाकडे सुपरमार्केट "हातात" नसतात. 😉 म्हणून, मी हिवाळ्यासाठी खारट बडीशेप तयार करण्यासाठी माझी सिद्ध कृती ऑफर करतो.

साहित्य: सूर्यफूल तेल, मीठ, बडीशेप, ग्राउंड काळी मिरी

घरी बडीशेप कसे लोणचे.

बडीशेप

बडीशेपचे कोवळे कोंब वेगळे करा, स्वच्छ चिंधी, टॉवेल किंवा चाळणीवर स्वच्छ धुवा आणि वाळवा. चाकू वापरुन, आपल्याला वापरल्या जाणार्‍या आकाराचे तुकडे करा.

नंतर, सर्वकाही एका वाडग्यात ठेवा, मीठ घाला आणि हलवा.

1 किलो बडीशेपसाठी आम्ही 200 किंवा 250 ग्रॅम मीठ घेतो.

खारवलेले बडीशेप जारमध्ये ठेवा आणि रस दिसेपर्यंत लाकडी मुसळ किंवा चमच्याने दाबा.

भरलेल्या जारच्या शीर्षस्थानी थोडेसे सूर्यफूल तेल घाला.

असे घडते की बडीशेप मोल्डसह "अतिवृद्ध" होते आणि ही प्रक्रिया रोखण्यासाठी, काळी मिरी मिठासह खारट बडीशेपसह जारमध्ये जोडली जाते. या उद्देशासाठी, 1 किलो बडीशेपसाठी 1 चमचे मिरपूड आवश्यक आहे.

अशा प्रकारचे लोणचेयुक्त बडीशेप फक्त थंड तळघरात किंवा त्याहूनही चांगले - रेफ्रिजरेटरमध्ये जास्त काळ साठवले जाऊ शकते.

आपण अशा प्रकारे हिवाळ्यासाठी बडीशेप जतन करण्याचा प्रयत्न केला आहे का? आपल्या कुटुंबात बडीशेप पिकवण्याची प्रथा कशी आहे हे टिप्पण्यांमध्ये सामायिक करा.