घरी रॅमिंगसाठी मासे कसे मीठ करावे - किती आणि कसे योग्यरित्या मीठ करावे.

रॅम, ब्रीम, क्रूशियन कार्प, एस्प, पाईक, कार्प, पाईक पर्च आणि इतर काही प्रकारचे मासे या व्यतिरिक्त खारट केले जाऊ शकतात. लहान माशांसाठी, खारटपणासाठी 2-3 दिवस पुरेसे आहेत, मध्यम माशांसाठी - 5-10 दिवस, मोठ्या माशांसाठी - 7-12 दिवस.

हे देखील पहा: खारट माशांच्या सर्व गुंतागुंत.

मेंढ्यावर मासे कसे योग्यरित्या मीठ करावे.

मेंढ्यावर मासे कसे मीठ लावायचे.

600 ग्रॅम पेक्षा जास्त वजनाचे मासे प्रथम सॉल्टिंग प्रक्रियेसाठी तयार केले पाहिजेत. आम्ही प्रत्येक शव मागील बाजूने लांबीच्या दिशेने कापतो, या कटमधून आतड्या काढतो, पाठीच्या बाजूने उभ्या कट करतो, डोके ओठाच्या मध्यभागी कापतो (जे वर आहे). तज्ञ या प्रक्रियेस स्तरीकरण म्हणतात.

पुढे, आम्ही मासे पूर्णपणे धुवा, सर्व कट मीठाने शिंपडा आणि "उघडलेले" शव तयार कंटेनरमध्ये (वरच्या बाजूला) थरांमध्ये ठेवा.

मीठ प्रत्येक थर शिंपडा.

सॉल्टिंगच्या या पद्धतीसह, मासे वरून खाली दाबण्यासाठी आपल्याला वजन वापरण्याची आवश्यकता आहे.

खारट मासे आणि मांजर

जेव्हा मासे खारट केले जातात तेव्हा ते कोल्ड ब्राइनने चांगले धुवावे आणि गिल किंवा डोळ्यांमधून तार किंवा दोरीवर थ्रेड केले पाहिजे आणि कोरडे आणि कोरडे होण्यासाठी टांगले पाहिजे. खात्री करा की मासे हवेशीर आहेत, हवा पुरेशी उबदार आहे आणि दमट नाही. या सर्व अटी नैसर्गिकरित्या पूर्ण करणे शक्य नसल्यास, खोल्यांमध्ये पंखे हीटर चालू केले जातात.

मेंढ्यावर मासे खारवताना, ते ताबडतोब कोरडे करणे आवश्यक नाही. आपण ते बॅरेल किंवा इतर कंटेनरमध्ये स्टोरेजसाठी स्थानांतरित करू शकता, ज्याचा आकार माशांच्या प्रमाणात अवलंबून असतो. फॅटी वाणांसाठी, आपण दडपशाही वापरू शकता.पुढे, स्वच्छ बर्लॅपचा तुकडा देखील समुद्रात भिजवून बॅरेलच्या शीर्षस्थानी झाकलेला असणे आवश्यक आहे. अशा उत्पादनाची साठवण करण्यासाठी आदर्श ठिकाण म्हणजे थंड तळघर.

व्हिडिओ रेसिपी देखील पहा: ब्रोव्हचेन्को फॅमिली. मासे मीठ आणि कोरडे कसे करावे (मेंढा).

व्हिडिओ: तारंका - कार्प, वाळलेल्या, घरी धुम्रपान.

घरी रॅमिंगसाठी मासे कसे मीठ करावे - किती आणि कसे योग्यरित्या मीठ करावे.

मेंढ्यावर मासे कसे योग्यरित्या मीठ करावे.

श्रेण्या

अलीकडील नोंदी