घरी लहान मासे कसे लोणचे करावे - लहान माशांच्या मसालेदार लोणचेसाठी एक सोपी कृती.

घरी लहान मासे कसे मीठ करावे

श्रेणी: खारट मासे

या सोप्या सॉल्टिंग रेसिपीचा वापर करून, स्प्रॅट, स्प्रॅट, अँकोव्ही आणि इतर अनेक लहान प्रजातींचे मासे खारवले जातात. सॉल्टिंग प्रक्रिया सोपी आहे आणि कोणीही ते सहजपणे करू शकते. मुख्य गोष्ट अशी आहे की इच्छा आहे.

साहित्य: कार्नेशन, सर्व मसाले, तमालपत्र, बेदाणा पाने, अन्न नायट्रेट, मासे, मीठ, कॅरवे

कोणतीही मुलामा चढवणे डिश पिकलिंगसाठी योग्य आहे. जर मासे खूप लहान असेल तर त्याला आत टाकण्याची गरज नाही. आम्ही थंड ठिकाणी सॉल्टिंग प्रक्रिया पार पाडतो.

ज्या सर्व गोष्टींची तुला गरज आहे:

- मासे;

- मीठ (मध्यम सॉल्टिंगसाठी प्रति 1 किलो मासे 150 ग्रॅम; मजबूत सॉल्टिंगसाठी 250-300 ग्रॅम);

- अन्न नायट्रेट (मिठाचे प्रमाण 1 ते 10 भाग) - अनुपलब्ध असल्यास, ऍस्पिरिनने बदलले;

- लॉरेल पान;

- काळे मसाले वाटाणे;

- लवंगा, जिरे, बेदाणा पाने - मसाले म्हणून.

हे देखील पहा: खारट माशांच्या सर्व गुंतागुंत.

कोरड्या, मसालेदार salting सह मीठ लहान मासे.

मासे थंड पाण्यात स्वच्छ धुवा आणि जास्त द्रव काढून टाकू द्या.

मग, आम्ही शवांना मीठाने कोट करतो (ते माशांना "चिकटले पाहिजे") आणि मसाल्यांनी शिंपडण्यास विसरू नका, तयार कंटेनरमध्ये त्वरीत स्थानांतरित करतो.

आम्ही वर दडपशाही ठेवतो आणि "क्षुल्लक गोष्टी" मिठाची वाट पाहतो. यास 1-3 दिवसांपेक्षा जास्त वेळ लागणार नाही.

फक्त मसालेदार खारट मासे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवण्यासाठी एका लहान कंटेनरमध्ये स्थानांतरित करणे बाकी आहे.

जास्त प्रमाणात खारवलेले लहान मासे खाण्यापूर्वी भिजवले पाहिजेत.

व्हिडिओ रेसिपी देखील पहा: घरी केपलिनचे द्रुत सॉल्टिंग - कोरड्या पद्धतीने मसालेदार सल्टिंग.

व्हिडिओ: ड्राय अॅम्बेसेडर खामसी, खमसा.

आम्ही वाचण्याची शिफारस करतो:

चिकन योग्यरित्या कसे साठवायचे