हिवाळ्यासाठी बडीशेप कसे गोठवायचे: 6 मार्ग

अतिशीत करण्यासाठी बडीशेप तयार करत आहे

बडीशेप कापणीसाठी सर्वोत्तम महिने जून आणि जुलै आहेत. या कालावधीत, बडीशेप अजूनही लहान आणि अतिशय निविदा आहे. या हिरव्या भाज्या आहेत जे अतिशीत करण्यासाठी आदर्श आहेत. कापणीनंतर, गवत वाहत्या पाण्याखाली पूर्णपणे धुवावे आणि वाळवावे.

हिरव्या भाज्या सुकविण्यासाठी, आपण काचेच्या किंवा किलकिलेमध्ये ओले गुच्छे ठेवू शकता, वरचा भाग फ्लफिंग करू शकता. या प्रकरणात, नाजूक पाने हवेच्या प्रभावाखाली वेगाने कोरडे होतील आणि सर्व अतिरिक्त द्रव पेटीओल्सच्या खाली कंटेनरमध्ये जाईल.

औषधी वनस्पती कोरडे करण्याची दुसरी पद्धत म्हणजे कागद किंवा सूती टॉवेल वापरणे. धुतलेल्या हिरव्या भाज्या कापडावर किंवा कागदावर घातल्या जातात आणि वरती हळूवारपणे डागल्या जातात.

ड्राय डिल पुढील गोठण्यासाठी तयार आहे.

बडीशेप गोठवण्याच्या पद्धती

बडीशेप गोठविण्याचे विविध मार्ग आहेत.या लेखातील त्यांना वाचल्यानंतर, आपण आपला आदर्श पर्याय निवडू शकता.

संपूर्ण sprigs सह बडीशेप गोठवू कसे

स्वच्छ आणि कोरड्या बडीशेपपासून लहान गुच्छे तयार होतात, पिवळसर हिरव्या रंगाच्या फांद्या निवडताना. पुढे, डिल कंटेनर किंवा फ्रीजर बॅगमध्ये ठेवा. पिशव्या नंतर शक्य तितकी हवा सोडण्यासाठी ट्यूबमध्ये गुंडाळली जातात. भरलेले कंटेनर फ्रीजरमध्ये व्यवस्थित ठेवा.

अशा प्रकारे गोठलेले बडीशेप वापरण्यापूर्वी, ते खोलीच्या तपमानावर किंचित डीफ्रॉस्ट केले पाहिजे, अक्षरशः काही मिनिटे. मग ते नेहमीच्या ताज्या बडीशेपप्रमाणे चिरून घ्या.

पिशवी किंवा कंटेनरमध्ये बडीशेप गोठवणे

या तयारीसाठी, धुऊन वाळलेली बडीशेप बारीक चिरून घ्यावी. आवश्यक असल्यास, सर्व पेटीओल्स काढा. तसे, पेटीओल्स देखील गोठवले जाऊ शकतात आणि नंतर भाजीपाला मटनाचा रस्सा चवण्यासाठी वापरला जाऊ शकतो.

मग बडीशेपचे तुकडे एका मोठ्या कंटेनरमध्ये किंवा पिशवीत ठेवतात आणि फ्रीजरमध्ये ठेवतात. बडीशेप पिशवीत न पिळणे महत्वाचे आहे जेणेकरून गोठल्यानंतर ते एकत्र चिकटणार नाही आणि ते घेणे अधिक सोयीचे होईल.

ही बडीशेप डीफ्रॉस्ट करण्याची गरज नाही. स्वयंपाक करताना ते फक्त डिशमध्ये जोडले जाते.

भाग पिशव्या मध्ये चिरलेला बडीशेप

ही मागील पद्धतीची भिन्नता आहे, परंतु अधिक सोयीस्कर आहे. एकवेळ फ्रीझिंगसाठी लहान पिशव्या येथे वापरल्या जातात. जिपर केलेल्या पिशव्या वापरणे चांगले. चिरलेली बडीशेप पिशव्यामध्ये ठेवली जाते आणि प्री-फ्रीझिंगसाठी फ्रीजरमध्ये ठेवली जाते. काही तासांनंतर, ते बाहेर काढले जातात आणि आपल्या हाताने दाबून, त्यांच्यापासून सर्व हवा सोडली जाते. नंतर जिपर बंद करा आणि दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी पुन्हा थंडीत ठेवा.

“कुकिंग विथ इरिना” चॅनेलवरून हिवाळ्यासाठी फ्रीझिंग डिलची व्हिडिओ रेसिपी पहा

फॉइलमध्ये बडीशेप गोठवणे

तुमच्याकडे लहान फ्रीझर बॅग नसल्यास हा पर्यायी पर्याय मानला जाऊ शकतो. फॉइलपासून लहान लिफाफे तयार केले जातात, ज्यामध्ये चिरलेली बडीशेप नंतर ठेवली जाते. हवा आत जाण्यापासून रोखण्यासाठी पिशव्याच्या कडा काळजीपूर्वक वळवल्या जातात.

आपण फॉइलमध्ये मोठ्या प्रमाणात सुगंधी हिरव्या भाज्या गोठवू शकता. मोठ्या सुट्ट्यांसाठी अशा प्रकारचे फ्रीझिंग करणे सोयीचे असते, जेव्हा डिश तयार करण्यासाठी भरपूर बडीशेप आवश्यक असते.

बर्फाच्या ट्रेमध्ये डिल कसे गोठवायचे

हिरव्या भाज्या गोठवण्याचा एक लोकप्रिय मार्ग म्हणजे बर्फाच्या क्यूब ट्रेमध्ये. या प्रकरणात बडीशेप प्राथमिक टप्प्यावर कोरडे आवश्यक नाही. शाखांमधून जादा द्रव झटकून टाकणे पुरेसे असेल. पुढे, हिरव्या भाज्या बारीक चिरून बर्फाच्या साच्यात दाट थरात ठेवल्या जातात. वरच्या प्रत्येक पेशीमध्ये थोडेसे पाणी जोडले जाते. भरलेले फॉर्म काही काळ फ्रीजरमध्ये ठेवले जातात. पूर्ण गोठल्यानंतर, बडीशेपचे बर्फाचे तुकडे पेशींमधून काढून टाकले जातात आणि फ्रीजरमध्ये पुढील स्टोरेजसाठी बॅगमध्ये हस्तांतरित केले जातात.

तेल किंवा मटनाचा रस्सा मध्ये हिरव्या भाज्या गोठवू कसे

ही पद्धत मागील एकसारखीच आहे. फरक एवढाच आहे की चिरलेल्या बडीशेपने भरलेले बर्फाचे साचे पाण्याने नव्हे तर तेल किंवा मटनाचा रस्सा भरलेले असतात. आपण कोणतेही तेल वापरू शकता: लोणी, ऑलिव्ह, भाजी. या प्रकरणात, लोणी प्रथम वितळणे आवश्यक आहे. आपण कोणत्या प्रकारचे मटनाचा रस्सा वापरता हे देखील महत्त्वाचे नाही. फक्त महत्वाची गोष्ट अशी आहे की अशा रिक्त जागा प्रथम वापरल्या पाहिजेत.

“ओल्गा आणि मामा” चॅनेलवरील फ्रीझिंग बडीशेपसाठी व्हिडिओ रेसिपी पहा

व्हिडिओ पहा: लुबोव्ह क्रिक आपल्याला बडीशेप गोठवण्याच्या तीन मार्गांबद्दल सांगेल:

तेलात गोठवलेल्या औषधी वनस्पती विविध प्रकारचे सॉस तयार करण्यासाठी वापरण्यास सोयीस्कर आहेत.