घरी हिवाळ्यासाठी लाल करंट्स कसे गोठवायचे

गोठविण्यासाठी लाल करंट्स गोळा करणे आणि तयार करणे

बेरी पिकल्यावर गोळा केल्या जातात, डहाळीसह बेदाणा काढून टाकतात.

घरी मला ते सोडवावे लागेल. हे करण्यासाठी, सर्व फळे टॅसलमधून काढून टाकली जातात आणि कुजलेल्या आणि कुजलेल्या बेरी फेकल्या जातात.

आपल्याला लाल करंट्स मोठ्या सॉसपॅन किंवा बेसिनमध्ये धुवावे लागतील जेणेकरून पाण्याचा प्रवाह बेरीवर पडणार नाही. पाण्याच्या दाबामुळे नाजूक त्वचा फुटू शकते.

जर आपण आपल्या बागेत करंट्स गोळा केले आणि त्यांच्या शुद्धतेवर पूर्णपणे विश्वास असेल तर बेरी अजिबात न धुणे चांगले.

धुतलेले लाल मनुके चांगले वाळवले पाहिजेत. आपण हे कापूस किंवा पेपर टॉवेलवर करू शकता. फळाचा वरचा भाग कापडाने देखील डागता येतो.

हिवाळ्यासाठी लाल करंट्स गोठवण्याच्या पद्धती

currants गोठवण्याची कोरडी पद्धत

ही सर्वात सोपी आणि कमी खर्चिक पद्धत आहे. वर वर्णन केल्याप्रमाणे बेरी फ्रीझिंगसाठी तयार केल्या जातात.

जर बेदाणे पूर्णपणे कोरडे असतील तर ते ताबडतोब प्लास्टिकच्या पिशव्यामध्ये ठेवता येतात आणि फ्रीजरमध्ये पाठवता येतात.

जर बेरी कोरडे झाल्यानंतर किंचित ओलसर राहिली तर ते प्रथम एका सपाट पृष्ठभागावर मोठ्या प्रमाणात अनेक तास गोठलेले असणे आवश्यक आहे. बेदाणा थंडीत सेट झाल्यानंतर, ते कंटेनर किंवा पिशव्यामध्ये ठेवले जातात.

"मारिन्किना ट्वोरिन्की" चॅनेलवरील व्हिडिओ पहा - हिवाळ्यासाठी गोठवणारे लाल करंट्स

साखर सह currants गोठवू कसे

या पद्धतीसह, स्वच्छ बेरी कंटेनरमध्ये ठेवल्या जातात, दाणेदार साखर सह शिंपडल्या जातात. तुम्हाला किती साखरेची गरज आहे? ही प्रत्येकाच्या चव प्राधान्यांची बाब आहे, परंतु अनुभवी गृहिणी 1 किलो बेरीसाठी सुमारे एक ग्लास दाणेदार साखर वापरण्याची शिफारस करतात.

त्यांच्या स्वत: च्या रस मध्ये berries गोठवू कसे

काही बेरी आतील बाजूस क्लिंग फिल्मने लावलेल्या कंटेनरमध्ये ठेवल्या जातात. बेरीचा दुसरा भाग ब्लेंडर वापरून बारीक करून शुद्ध केला जातो. तुम्ही प्युरीमध्ये चवीनुसार साखर घालू शकता.

लाल मनुका असलेल्या ट्रे प्युरीने भरल्या जातात आणि एका दिवसासाठी फ्रीजरमध्ये ठेवल्या जातात. 24 तासांनंतर, कंटेनर बाहेर काढा, त्यांच्या स्वत: च्या रसात गोठलेल्या बेरी काढा आणि ब्रिकेट्स क्लिंग फिल्ममध्ये गुंडाळा. या फॉर्ममध्ये, करंट्स फ्रीजरमध्ये साठवले जातात.

"मारिन्किना ट्वोरिन्की" चॅनेलवरील व्हिडिओ पहा - हिवाळ्यासाठी करंट्स

साखर सह pureed currants गोठवू कसे

तुम्ही बेदाणा आणि साखर हाताने किंवा ब्लेंडरने प्युरी करू शकता.

मॅन्युअल पद्धतीमुळे तुम्हाला संपूर्ण बेरीमध्ये बेदाणा पुरी मिसळता येते आणि ब्लेंडरने बारीक केल्याने सुसंगतता अधिक एकसमान होईल.

आपण पुरी गोठवू शकता, चाळणीतून शुद्ध करा, नंतर बेरी वस्तुमान पूर्णपणे एकसंध असेल, साले आणि बियाशिवाय. लहान मुलांसाठी या फॉर्ममध्ये करंट्स गोठवणे खूप सोयीचे आहे.

बेरी आणि साखरेचे प्रमाण अंदाजे 5:1 आहे, म्हणजेच 1 किलो बेरी माससाठी आपल्याला सुमारे 200 ग्रॅम दाणेदार साखर आवश्यक असेल.

व्हिडिओ पहा: हिवाळ्यासाठी तयारी. साखर सह लाल currants

लाल मनुका रस कसा गोठवायचा

बेरी ज्युसरमधून जातात, रस प्लास्टिकच्या कपमध्ये ओतला जातो, क्लिंग फिल्मने घट्ट झाकलेला असतो आणि थंडीत पाठविला जातो.

बेरी लगदा फेकून दिलेला नाही. हे गोठवले जाते आणि नंतर पाई भरण्यासाठी वापरले जाते.

शाखांवर बेरी कसे गोठवायचे

आपण आपल्या बागेतून बेदाणा गोळा केल्यासच ही पद्धत वापरली जाऊ शकते आणि गोठविल्यानंतर आपण त्यांचा वापर कंपोटेस शिजवण्यासाठी कराल.

अतिशीत होण्यापूर्वी प्रत्येक शाखेची तपासणी करणे आवश्यक आहे आणि आवश्यक असल्यास, खराब झालेले बेरी काढून टाकणे आवश्यक आहे. मग करंट्स कटिंग बोर्डवर किंवा लहान उत्पादनांसाठी विशेष फ्रीझर ट्रेवर ठेवले जातात आणि फ्रीजरमध्ये पाठवले जातात.

प्राथमिक गोठविल्यानंतर, बेरी कंटेनरमध्ये हस्तांतरित केल्या जातात, घट्ट बंद केल्या जातात आणि पुन्हा थंडीत टाकल्या जातात.

फ्रीजरमध्ये लाल करंट्सचे शेल्फ लाइफ

फ्रोझन लाल करंट्स पुढील कापणीपर्यंत फ्रीजरमध्ये ठेवता येतात. मुख्य गोष्ट म्हणजे बेरी पॅकेज करणे जेणेकरून ते अनावश्यक उष्णतेच्या संपर्कात नसतील.