हिवाळ्यासाठी बडीशेप कसे गोठवायचे - पिशव्या आणि कंटेनरमध्ये हिरव्या भाज्या काढणे - चरण-दर-चरण फोटोंसह कृती

हिवाळ्यासाठी ताजे बडीशेप जतन करण्यासाठी, आम्ही हिरव्या भाज्या गोठवू. या कापणी पद्धतीसह, ते त्याचे गुणधर्म जास्तीत जास्त राखून ठेवते, गडद होत नाही किंवा त्याचा सुंदर चमकदार रंग बदलत नाही.

चव गमावणे टाळण्यासाठी, आपल्याला ताजे, अलीकडे कापलेल्या औषधी वनस्पती गोठविण्याची आवश्यकता आहे. बडीशेप तरुण असेल आणि जाड फांद्या नसतील तर उत्तम. या वर्षी मी वेळेवर कापणी करू शकलो नाही; माझी बडीशेप थोडी जास्त वाढली होती. पण हे ठीक आहे, तुम्हाला अजून थोडे काम करावे लागेल.

फ्रीझिंग डिल तयारीच्या कामापासून सुरू होते. मुळे कापून टाका. उरलेल्या हिरव्या भाज्या एका भांड्यात भरपूर पाण्याने धुवा. आम्ही दोन किंवा तीन वेळा पाणी बदलतो. चला कोरडे करूया.

आम्ही वनस्पतींच्या खडबडीत भागांपासून हिरव्या भाज्या वेगळे करतो.

कोवळ्या फांद्या बारीक करा.

चिरलेली पाने एका ट्रेवर पातळ थरात ठेवा आणि द्रुत गोठण्यासाठी फ्रीजरमध्ये ठेवा. नंतर, तयार प्लास्टिक बॉक्स मध्ये ओतणे.

बडीशेपचा पुढील भाग गोठत असताना, आम्ही बॉक्स फ्रीजरमध्ये ठेवतो. आम्ही हिरव्या भाज्या कॉम्पॅक्ट किंवा दाबत नाही. अशा प्रकारे ते एकत्र चिकटणार नाही, परंतु कुरकुरीत राहील.जेव्हा बॉक्स शीर्षस्थानी भरला जातो, तेव्हा तो झाकणाने घट्ट बंद करा आणि स्टोरेजसाठी चेंबरमध्ये ठेवा.

आपल्याकडे पुरेसे कंटेनर नसल्यास, आपण प्लास्टिकच्या पिशव्या वापरू शकता, परंतु ते हिरव्या भाज्या थोडे कोरडे करतात.

त्याच प्रकारे, मी हिवाळ्यासाठी इतर सुगंधी औषधी वनस्पती तयार करतो - अजमोदा (ओवा), तुळस, कोथिंबीर... ते तयार करण्याच्या पद्धतीसह त्यांचा रंग आणि चव गमावत नसल्यामुळे, त्यांचा वापर केवळ पहिला आणि दुसरा अभ्यासक्रम तयार करण्यासाठी केला जाऊ शकतो. सॅलडमध्ये देखील जोडले किंवा सँडविच सजवा.