पीठ कसे गोठवायचे

कोणत्या प्रकारचे पीठ गोठवले जाऊ शकते?

यीस्ट
वाळू
श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठ
कस्टर्ड
ताजे

यीस्ट dough योग्यरित्या कसे गोठवायचे

जर पीठ गोठवण्याकरता मळले असेल तर तुम्ही त्यात साधारणपणे जितके यीस्ट घालता त्याच्या दुप्पट खमीर घालावे. पीठ मळून घ्या, एकदाच वाढू द्या, पण एकदाच, हे महत्वाचे आहे! ते खाली करा, भागांमध्ये विभाजित करा, क्लिंग फिल्ममध्ये गुंडाळा आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा. ते अजूनही काही काळ फ्रीझरमध्ये उगवेल, म्हणून ते विचारात घ्या.

पिझ्झा dough अतिशीत चांगले सहन करते. आणि ते तयार करण्यात आणि गोठवण्यात काही तास घालवल्यानंतर, आपण कधीही पिझ्झा खाऊ शकता आणि त्याच वेळी कमीतकमी वेळ घालवू शकता.

पिझ्झा पीठ रेसिपी:
3 अंडी
3 टेस्पून. साखर चमचे
कोरड्या यीस्टचे 1.5 पॅकेट
1 टीस्पून. मीठ
1l दूध/पाणी
1 - 1.5 किलो पीठ
200 ग्रॅम मार्जरीन

नेहमीप्रमाणे मिसळा आणि वर येऊ द्या. पिझ्झा पाककला गती देण्यासाठी आणखी एक युक्ती आहे.हे करण्यासाठी, पीठ ताबडतोब इच्छित आकारात रोल करा, फ्लॅटब्रेडला चर्मपत्र कागदाने झाकून घ्या, रोलमध्ये रोल करा आणि क्लिंग फिल्ममध्ये पॅक करा. मग, डीफ्रॉस्टिंग करताना, तुम्हाला संपूर्ण ढेकूळ डीफ्रॉस्ट होईपर्यंत प्रतीक्षा करावी लागणार नाही आणि ते बाहेर आणण्यासाठी संघर्ष करावा लागणार नाही.

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री कसे गोठवायचे

शॉर्टब्रेड पीठ सहसा कुकीजसाठी वापरले जाते, म्हणून ते जाड, लांब सॉसेजमध्ये रोल करा, क्लिंग फिल्ममध्ये गुंडाळा आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा. मग, जेव्हा तुम्हाला त्याची गरज असेल, तेव्हा तुम्ही ते अगदी सम गोलाकार कापून लगेच बेकिंग शीटवर ठेवू शकता.

चोक्स पेस्ट्री

ते खूप द्रव आहे, म्हणून ते घट्ट झाकण असलेल्या प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये गोठवले पाहिजे जेणेकरून ते अनावश्यक गंध घेणार नाही.

श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठ

गोठण्याआधी, रोल आउट करा, थरांना क्लिंग फिल्म किंवा चर्मपत्र पेपरमध्ये ठेवा आणि जर जागा परवानगी असेल तर स्तरांमध्ये ठेवा किंवा रोल अप करा.

प्रत्येक पिशवी किंवा कंटेनरला मालीश करताना त्यावर लेबल लावा. तत्त्वानुसार, पीठ अर्ध्या वर्षासाठी फ्रीजरमध्ये साठवले जाऊ शकते, परंतु तरीही ते 2 महिन्यांच्या आत वापरण्याचा सल्ला दिला जातो. आणि अन्न गोठवण्यास घाबरू नका. वास्तविक शेफ म्हणतात की गोठल्यानंतर, भाजलेले पदार्थ अधिक चवदार आणि अधिक मनोरंजक बनतात.

व्हिडिओ पहा: "आंद्रेई बोंडारेन्को कडून पीठ योग्यरित्या कसे गोठवायचे.