घरी हिवाळ्यासाठी पालक कसे गोठवायचे: 6 गोठवण्याच्या पद्धती

अतिशीत करण्यासाठी उत्पादन तयार करत आहे

आम्ही हिरव्यागारांच्या गुच्छांमधून मुळे कापली; नंतर देठ काढून टाकणे चांगले. पालक पाण्याच्या कंटेनरमध्ये ठेवा आणि पूर्णपणे स्वच्छ धुवा, नंतर टॅपखाली स्वच्छ धुवा आणि अतिरिक्त द्रव काढून टाकण्यासाठी चाळणीत ठेवा.

हिरव्या भाज्या कागदावर किंवा वायफळ टॉवेलवर ठेवा आणि पूर्णपणे कोरड्या होऊ द्या. आपण त्यांना वरच्या टॉवेलने हलकेच पुसून टाकू शकता, परंतु हे अत्यंत काळजीपूर्वक केले पाहिजे कारण पालकाची पाने खूप नाजूक आहेत.

हिवाळ्यासाठी पालक गोठवण्याचे मार्ग

कच्चा पालक कसा गोठवायचा

संपूर्ण पाने गोठवणे

पाने पासून stems कट.एका ढीगात 10-15 पाने गोळा करा, त्यांना गुंडाळा आणि आकार निश्चित करण्यासाठी आपल्या हाताने घट्ट पिळून घ्या.

अशा तयारी ताबडतोब पिशवीमध्ये ठेवल्या जाऊ शकतात किंवा प्रथम बोर्डवर गोठवल्या जाऊ शकतात आणि नंतर सामान्य कंटेनरमध्ये हस्तांतरित केल्या जाऊ शकतात.

चिरलेली हिरव्या भाज्या अतिशीत करणे

पालकाच्या पानांमधून देठ काढा आणि 1-2 सेंटीमीटर पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.

आम्ही काप एका पिशवीत ओततो, जे आम्ही नंतर घट्ट सॉसेजमध्ये पिळतो. आपण चिरलेल्या हिरव्या भाज्या क्लिंग फिल्ममध्ये देखील पॅक करू शकता.

बर्फाच्या तुकड्यांमध्ये गोठणे

पालक ब्लेंडरने चिरला जातो किंवा औषधी वनस्पती कात्रीने कापला जातो. स्लाइस आइस क्यूब ट्रे किंवा सिलिकॉन मोल्डमध्ये ठेवा. वर्कपीस उकडलेल्या थंड पाण्याने घाला आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा. एका दिवसानंतर, चौकोनी तुकडे वेगळ्या पिशवीत किंवा कंटेनरमध्ये ओतले जातात.

Lubov Kriuk कडील व्हिडिओ पहा - हिरव्या भाज्यांचे साधे गोठवणे. हिवाळ्यासाठी पालक एक उत्कृष्ट आहारातील उत्पादन आहे

स्वयंपाक केल्यानंतर पालक कसे गोठवायचे

आपण वेगवेगळ्या प्रकारे गोठण्यापूर्वी पालक प्रक्रिया करू शकता:

• चाळणी वापरून 1 मिनिट उकळत्या पाण्यात हिरव्या भाज्या ब्लँच करा;
• पानांवर उकळते पाणी घाला आणि सुमारे एक मिनिट बसू द्या;
• भाजीला डबल बॉयलरमध्ये २ मिनिटे वाफवून घ्या.

मुख्य गोष्ट म्हणजे स्वयंपाक केल्यावर बर्फाच्या पाण्यात भाजी पटकन थंड करणे. पाण्याचे तापमान शक्य तितके कमी ठेवण्यासाठी, वाडग्यात बर्फाचे तुकडे घाला.

व्हिडिओ पहा - पालक. हिवाळ्यासाठी पालक कसे तयार करावे

उकडलेले पालक पाने गोठवणे

उष्णतेवर उपचार केलेली पाने पूर्णपणे पिळून गोळे किंवा केक बनतात. वर्कपीस एका सपाट पृष्ठभागावर ठेवा आणि फ्रीझ करा. गोठलेले पालक पिशव्यामध्ये पॅक केले जाते, घट्ट बंद केले जाते आणि फ्रीजरमध्ये ठेवले जाते.

गोठवणारी पालक प्युरी

उकळत्या पाण्याने किंवा वाफेवर उपचार केलेले पालक शुद्ध होईपर्यंत ब्लेंडरमध्ये काही चमचे पाणी घालून कुस्करले जाते. त्याच वेळी, आपण वनस्पती च्या stems देखील वापरू शकता.

तयार प्युरी सिलिकॉन मोल्डमध्ये किंवा बर्फाचे तुकडे गोठवण्यासाठी कंटेनरमध्ये ठेवली जाते. प्राथमिक गोठविल्यानंतर, प्युरी मोल्ड्समधून काढून टाकली जाते आणि कंटेनरमध्ये ठेवली जाते. ही तयारी सॉस तयार करण्यासाठी वापरण्यास अतिशय सोयीस्कर आहे.

लोणीसह गोठवणारी पुरी

ही पद्धत आधीच्या पद्धतीपेक्षा वेगळी आहे ज्यामध्ये साचे अर्धे प्युरीने भरले जातात आणि वर मऊ केलेले लोणी ठेवले जाते. या प्रकरणात, लोणी द्रव स्थितीत न वितळणे चांगले आहे, परंतु केवळ खोलीच्या तपमानावर डीफ्रॉस्ट करणे चांगले आहे.

लोणीसह पालक प्रथम रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवले पाहिजे आणि नंतर गोठलेले चौकोनी तुकडे वेगळ्या कंटेनरमध्ये स्थानांतरित केले जाऊ शकतात.

गोठविलेल्या पालकाचे शेल्फ लाइफ

कोणत्याही पद्धतीने गोठवलेला पालक 10 ते 12 महिने फ्रीझरमध्ये ठेवतो. फक्त अपवाद म्हणजे लोणीसह गोठलेल्या हिरव्या भाज्या. त्याचे शेल्फ लाइफ 2 महिन्यांपेक्षा जास्त नसावे.

भाजीपाला इतर हिरव्या भाज्यांसह गोंधळात टाकू नये म्हणून, तयारी चिन्हांकित करणे आवश्यक आहे, जे अन्न फ्रीजरमध्ये ठेवल्याची तारीख दर्शवते.