मासे कसे गोठवायचे

नदी आणि समुद्रातील मासे गोठवण्याचे अनेक पर्याय आहेत. आपण जसे आहे तसे मासे गोठवू शकता. म्हणजेच, ते अजिबात स्वच्छ करू नका, परंतु फक्त चिखल आणि एकपेशीय वनस्पती धुवा, ट्रेवर ठेवा आणि स्वतंत्रपणे गोठवा. नंतर प्रत्येक मासा पुरेसा गोठल्यावर त्यांना पिशव्यामध्ये ठेवा जेणेकरून ते एका बर्फाच्या ढिगाऱ्यात पिशवीत गोठणार नाहीत. ही पद्धत लहान माशांसाठी चांगली आहे. अशा छोट्या गोष्टीचे काय करायचे हे समजेपर्यंत आपण ते सुमारे एक महिना साठवू शकता.

जर मासा मोठा असेल तर ते तराजूपासून स्वच्छ करणे आणि आतडे करणे चांगले आहे. अशा प्रकारे ते जास्त काळ साठवले जाऊ शकते आणि त्यानंतरचे डीफ्रॉस्टिंग आणि स्वयंपाक जलद होईल. जर मासे खूप मोठे असेल तर त्याचे तुकडे करणे चांगले.

बर्याचदा, अन्न आणि विशिष्ट मासे, फ्रीजरमध्ये एक अप्रिय गंध असलेल्या पांढर्या कोटिंगने झाकलेले असतात. हे चापिंग आहे. गोठल्यावर, बर्फाचे स्फटिक फिश ऑइल पिळून काढतात आणि फ्रीझर वारंवार उघडणे आणि बंद केल्याने तापमानात बदल होतो आणि त्यानुसार, ही चरबी खराब होते.

चॅपिंग टाळण्यासाठी, मासे "ग्लेज" मध्ये गोठवले जाऊ शकतात. जेव्हा आपण सुपरमार्केटमधील उत्पादनांवर "आयसिंग" पाहतो तेव्हा आम्हाला थोडा राग येतो कारण आम्हाला बर्फासाठी अतिरिक्त पैसे द्यावे लागतात.परंतु मासे टिकवून ठेवण्याची ही सर्वात प्रभावी पद्धत असल्यास आपण काय करू शकता.

तुम्हाला मासे विकण्याची किंवा विकत घेण्याची गरज नाही आणि जर तुम्हाला सौंदर्याची काळजी नसेल, तर केवळ माशांच्या सुरक्षिततेची काळजी असेल, तर तुम्ही ते थेट बर्फाच्या ब्लॉकने गोठवू शकता. मोठ्या माशांचे तुकडे करा जेणेकरून प्रत्येक तुकडा झिपलॉक बॅगमध्ये बसेल आणि प्रत्येक पिशवीमध्ये थोडेसे थंड पाणी घाला. त्यानंतर, शक्य तितकी कमी हवा सोडून पिशवी झिप करण्याचा प्रयत्न करा.

जर तुम्हाला तुमच्या माशांवर फक्त जाड बर्फाचा कवच दिसायचा असेल, जसे की स्टोअरमध्ये, तुम्हाला आणखी थोडा वेळ घालवावा लागेल.

माशांचे शव एका मिनिटासाठी अतिशय थंड पाण्यात बुडवून ठेवा, नंतर त्यांना थोडेसे झटकून टाका, ट्रेवर एकमेकांपासून दूर ठेवा आणि फ्रीजरला जास्तीत जास्त फ्रॉस्टवर सेट करा. हे ब्लास्ट फ्रीज आहे आणि ते बर्फाळ ग्लेझ तयार करण्यात मदत करेल. मग गोठवलेल्या माशांचे शव पिशव्यामध्ये ठेवा आणि तुम्हाला त्यांच्या सुरक्षिततेबद्दल किमान 6 महिने काळजी करण्याची गरज नाही.

मासे कसे गोठवायचे, व्हिडिओ पहा: