हिवाळ्यासाठी मुळा कसे गोठवायचे आणि ते करणे शक्य आहे का - फ्रीझिंग रेसिपी

मुळा साठवण्यात मुख्य अडचण अशी आहे की जेव्हा नियमित फ्रीजरमध्ये गोठवले जाते, जेथे मानक तापमान -18 ते -24 डिग्री सेल्सियस असते, तेव्हा मुळामधील पाण्याचे स्फटिकात रूपांतर होते ज्यामुळे फळ फुटतात. आणि डीफ्रॉस्टिंग करताना, मुळा फक्त निचरा होईल, पाण्याचे डबके आणि एक चिंधी सोडेल.

साहित्य: मुळा
बुकमार्क करण्याची वेळ: वसंत ऋतू, उन्हाळा

-40 °C वर कमी-तापमान गोठवणे हा एकमेव पर्याय आहे. मुळा धुवा, शेंडा आणि मुळे कापून टाका, अर्धा कापून घ्या आणि -40 डिग्री सेल्सिअस तापमानात 10 मिनिटे गोठवा.

मुळा कसे गोठवायचे

यानंतर, गोठवलेल्या मुळा एका पिशवीत ठेवल्या जाऊ शकतात आणि नियमित फ्रीजरमध्ये ठेवल्या जाऊ शकतात.

परंतु काही घरगुती फ्रीझर्स असे तापमान तयार करू शकतात, म्हणून हिवाळ्यासाठी मुळा ताजे ठेवण्यासाठी इतर पर्यायांचा विचार करूया.

विचित्रपणे, मुळा -2 डिग्री सेल्सियस तापमानात चांगले वाटते. मूळ भाज्या धुवा; शीर्ष आणि मुळे छाटू नयेत. मुळा वाळवा आणि एका पिशवीत ठेवा, त्यांना नियमित पेपर नॅपकिन्ससह स्थानांतरित करा.

अतिशीत मुळा

ते पिशवीत दिसणारे संक्षेपण शोषून घेतील आणि त्यामुळे फळे सडण्यापासून वाचवतील. वेळोवेळी तुम्हाला नॅपकिन्स बदलावे लागतील आणि त्याऐवजी ताजे ठेवावे लागतील.

पाण्याच्या भांड्यात असलेल्या मुळा देखील त्यांची ताकद आणि चव उत्तम प्रकारे टिकवून ठेवतात. सोललेली मुळा एका जारमध्ये ठेवा, आपण एक चमचा मीठ किंवा व्हिनेगर घालू शकता, परंतु हे आवश्यक नाही आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये मुळा ठेवा, जेथे तापमान -2 डिग्री सेल्सियसपेक्षा कमी नाही.

अतिशीत मुळा