बोलेटस कसे गोठवायचे

लोणीबद्दल सर्वात अप्रिय गोष्ट म्हणजे शीर्षस्थानी चिकट फिल्म. ते साफ करण्यास बराच वेळ लागतो आणि आनंददायी नाही. काही मशरूम पिकर्स साफ करण्यापूर्वी बोलेटस थोडे कोरडे करतात, नंतर फिल्म इतकी चिकट नसते आणि काढणे सोपे असते. काही सामान्यतः फिल्म साफ करणे अनावश्यक मानतात आणि मशरूम फक्त पाने आणि मोडतोड पासून स्वच्छ करतात. त्यांना सौंदर्यशास्त्राची फारशी काळजी नसते आणि थोडासा कडवटपणा चवीला काहीसा चपखलपणा आणतो.

गोठवणारे कच्चे लोणी.

या प्रकारच्या फ्रीझिंगसाठी, लहान मशरूम निवडले जातात, सर्वात सुंदर आणि शक्यतो समान आकाराचे. मशरूम, आणि विशेषत: बटर मशरूम, पाणी खूप जोरदारपणे शोषून घेतात, म्हणून ते गोठण्यापूर्वी जास्त काळ पाण्यात भिजवून ठेवू शकत नाहीत. वरची फिल्म आणि मोडतोड स्वच्छ करा, नंतर वाहत्या थंड पाण्याखाली पूर्णपणे स्वच्छ धुवा आणि निचरा होऊ द्या. त्यांना टॉवेलवर कोरडे करण्याचा सल्ला दिला जातो जेणेकरून शक्य तितके कमी पाणी असेल. लोणी लहान झिपलॉक बॅगमध्ये ठेवा आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा.

उकडलेले लोणी गोठवणे

ही पद्धत मोठ्या मशरूमसाठी योग्य आहे, तुटलेली आहे आणि दिसायला सुंदर नाही, परंतु कमी चवदार लोणी नाही.

त्याच प्रकारे, मशरूम स्वच्छ आणि पाण्याने धुवाव्यात, त्यानंतर मोठ्या मशरूम कापल्या पाहिजेत जेणेकरून सर्व तुकडे अंदाजे समान आकाराचे असतील.

आगीवर पाण्याचे पॅन ठेवा, थोडे मीठ घाला आणि जेव्हा पाणी उकळते तेव्हा तयार केलेले लोणी उकळत्या पाण्यात घाला. त्यानंतरच्या फ्रीझिंगसाठी तुम्हाला लोणी 5-7 मिनिटे शिजवावे लागेल, नंतर मशरूम एका चाळणीत काढून टाकावे आणि ते पूर्णपणे थंड होईपर्यंत आणि पाणी निचरा होईपर्यंत सुमारे एक तास सोडा.

मशरूम पिशव्या किंवा बॉक्समध्ये ठेवा आणि जर ते पुरेसे थंड झाले तर तुम्ही ते गोठवू शकता.

फ्रिजिंग तळलेले बटरनट स्क्वॅश

तळलेले आणि गोठलेले बोलेटस आपला स्वयंपाक वेळ लक्षणीयरीत्या वाचवेल, जे कधीकधी खूप महत्वाचे असते.

वर वर्णन केल्याप्रमाणे मशरूम स्वच्छ करा आणि उकळवा. नंतर तळण्याचे पॅन आगीवर ठेवा, त्यात तेल घाला आणि ते गरम झाल्यावर मशरूम लहान भागांमध्ये तळा, कदाचित कांद्याने.

फक्त त्यांना जास्त कोरडे करू नका; ते अर्धे शिजेपर्यंत तळणे चांगले आहे, जेणेकरून ते फ्रीझरमध्ये चांगले जतन केले जातील.

म्हणून, तळलेले मशरूम थंड होणे आवश्यक आहे, त्यानंतर त्यांना प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये किंवा पिशव्यामध्ये ठेवण्याची आणि फ्रीजरमध्ये ठेवण्याची आवश्यकता आहे.

तज्ञ मशरूम हळूहळू वितळण्याची शिफारस करतात, परंतु तळलेले बटरनट्सच्या बाबतीत, प्रतीक्षा करण्याची गरज नाही. फक्त मशरूम पिशवीतून फ्राईंग पॅनमध्ये हलवा आणि बटाटे किंवा आंबट मलई घालून ते पूर्णपणे उकळवा.

बोलेटस कसे गोठवायचे, व्हिडिओ पहा: