कॅविअर कसे गोठवायचे

करू शकतो. परंतु आपल्याला हे लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे की कॅव्हियार हे एक अत्यंत नाजूक उत्पादन आहे, शिवाय, ते कारखान्यात वितरित होण्यापूर्वीच सीनर्समध्ये गोठलेले असते, जिथे ते नंतर जारमध्ये पॅक केले जाते. आणि आपल्याला माहित आहे की, री-फ्रीझिंग क्वचितच यशस्वी होते.

परंतु तरीही, आपण ते पुन्हा गोठवल्यास लाल कॅविअर टिकेल. ते फक्त योग्य करणे आवश्यक आहे.

सहसा साइटवर सॉल्टिंग केले जाते, परंतु त्याऐवजी निष्काळजीपणे पाणी काढून टाकले जाते. म्हणून, बारीक जाळी असलेल्या चाळणीचा वापर करून सर्व अतिरिक्त द्रव काढून टाकणे आवश्यक आहे.

कंटेनर तयार करा. लहान बाळाच्या अन्न जारमध्ये कॅव्हियार भागांमध्ये ठेवणे चांगले. कॅव्हियार जारमध्ये ठेवा, प्रत्येक किलकिलेमध्ये एक चमचे ऑलिव्ह ऑइल घाला, हळूवारपणे मिसळा, झाकण घट्ट करा आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा, जेथे तापमान -18 अंश स्थिर असावे. या फॉर्ममध्ये, कॅविअर एक वर्षापर्यंत राहू शकते. परंतु लाल कॅव्हियारच्या बाबतीत, ते योग्यरित्या कसे डीफ्रॉस्ट करावे हे जाणून घेणे अधिक महत्वाचे आहे, जेणेकरून भूक वाढवणाऱ्या एम्बर कॅव्हियारसारखे नसलेली अनाकलनीय प्युरी संपुष्टात येऊ नये.

लाल कॅविअरला हळूहळू डीफ्रॉस्ट करणे आवश्यक आहे. प्रथम, ते फ्रीजरमध्ये स्थानांतरित करा, जेथे तापमान -1 डिग्री आहे आणि या चेंबरमध्ये ते अगदी एक दिवस उभे राहिले पाहिजे.मग आपल्याला किलकिले काढण्याची आणि खोलीच्या तपमानावर वितळण्याची आवश्यकता आहे.

ब्लॅक कॅव्हियार वारंवार खोल गोठणे सहन करत नाही, म्हणून त्याची जागा फ्रीजरमध्ये शेल्फवर असते जिथे तापमान -1 डिग्रीपेक्षा कमी नसते. या तापमानात कमाल शेल्फ लाइफ 3 महिन्यांपेक्षा जास्त नाही.

व्हिडिओ पहा: कॅविअर गोठवणे शक्य आहे का?