हिवाळ्यासाठी पंक्ती मशरूम कसे गोठवायचे

हिवाळ्यात ताजे मशरूम तळण्यासाठी ते खारट, लोणचे किंवा गोठवले जाऊ शकतात. हिवाळ्यासाठी पंक्ती कशी गोठवायची हे आज माझी रेसिपी सांगेल.

पानगळीच्या जंगलात पंक्ती वाढतात आणि त्यामध्ये विशेष कचरा नाही. कॅप्सला चिकटलेली फक्त पाने. मशरूमच्या सर्व साफसफाईमध्ये ही पाने काढून टाकणे आणि अळीसाठी मशरूम तपासणे समाविष्ट आहे.

जांभळ्या पंक्तीकडे लक्ष द्या. ते खूप चवदार देखील आहेत, परंतु जेव्हा ते टेबलवर ठेवतात तेव्हा बरेच लोक खूप घाबरतात. पण ते व्यर्थ घाबरतात, कारण जांभळ्या पंक्ती देखील खाण्यायोग्य आहेत.

हिवाळ्यासाठी पंक्ती कशी गोठवायची

हिवाळ्यासाठी मशरूम गोठविण्याचे दोन मार्ग आहेत.

पहिली गोष्ट अगदी सोपी आहे: मशरूम धुवा, कोरडे करा आणि फ्रीज करा. परंतु ते फ्रीजरमध्ये खूप जागा घेतात. म्हणून, मी दुसरा पसंत करतो: ते गोठण्यापूर्वी उकळवा.

पाण्याच्या बेसिनमध्ये पंक्ती स्वच्छ धुवा आणि उकळत्या खारट पाण्यात टाका.

ते उकळल्यापासून ते 10-15 मिनिटे शिजवावे. मशरूम वेळोवेळी स्लॉट केलेल्या चमच्याने हलवा आणि अगदी धुतलेल्या मशरूममध्ये दिसणारा गलिच्छ फोम काढून टाका.

उकडलेल्या पंक्ती एका चाळणीत फेकून द्या, त्यांना काढून टाका आणि त्याच वेळी थंड होऊ द्या.

मशरूम गोठविण्यासाठी प्लास्टिक कंटेनर वापरणे चांगले.जर तुम्ही त्यांना फक्त पिशवीत ठेवले तर ते पसरतील आणि आकारहीन वस्तुमानात गोठतील आणि हे फारसे सोयीचे नाही.

या “विटा” अतिशय सोयीस्कर आहेत. गोठलेले मशरूम कापणे सोपे आहे आणि संपूर्ण ब्रिकेट डीफ्रॉस्ट करण्याची आवश्यकता नाही. आपण स्वयंपाक सुरू करण्यापूर्वी मशरूम डीफ्रॉस्ट करणे आवश्यक नाही.

पॅनमध्ये फक्त फ्रोझन मशरूम घाला किंवा थेट सूपमध्ये टाका. डिशच्या चववर परिणाम होणार नाही आणि तुमचा बराच वेळ वाचेल.