खरबूज कसे गोठवायचे: गोठवण्याचे नियम आणि मूलभूत चुका

योग्य खरबूज कसे निवडावे

अतिशीत करण्यासाठी, आपल्याला कुरकुरीत लगदासह एक मांसल बेरी निवडण्याची आवश्यकता आहे. योग्य खरबूज एक क्रॅक नमुना सह एक फळाची साल आहे. खरबूज खूप गोड आणि सुगंधी असावे.

चूक #1: अतिशीत पाणीदार खरबूज वाण. अशा खरबूज गोठणे चांगले सहन करत नाहीत आणि परिणामी ते आकारहीन लापशी बनतात.

योग्य खरबूज कसे निवडायचे हे शिकण्यासाठी, स्वेतलाना चेरनोव्हा कडील व्हिडिओ पहा - योग्य आणि गोड खरबूज निवडण्याचे नियम

हिवाळ्यासाठी खरबूज गोठवण्याच्या पद्धती

खरबूज, सर्वसाधारणपणे, फ्रीझिंगसाठी सर्वोत्तम पर्याय नाही, म्हणून आपण अंतिम उत्पादनाकडून जास्त अपेक्षा करू नये. स्मूदीज, कॉकटेल किंवा लापशी भरण्यासाठी खरबूज जास्तीत जास्त वापरला जाऊ शकतो.

खरबूज फ्रीझिंग बेरीच्या सामान्य तत्त्वांमध्ये बसत नाही.ते पूर्णपणे गोठवणे निरर्थक आहे, कारण बेरी असमानपणे गोठते, त्यातील रस मोठ्या क्रिस्टल्समध्ये बदलतो आणि लगदा विकृत होतो.

चूक #2: संपूर्ण खरबूज गोठवणे.

तर फ्रीजरमध्ये खरबूज कसे गोठवायचे?

खरबूज, तुकडे गोठलेले

योग्य बेरी टॉवेलने धुऊन वाळवल्या जातात. नंतर अर्धे कापून बिया चमच्याने खरवडून घ्या. चाकूने त्वचा सोलून घ्या आणि खरबूजचे तुकडे करा. तुम्ही पातळ काप, चौकोनी तुकडे करू शकता किंवा खरबूजाचे गोळे बनवण्यासाठी गोल चमचा वापरू शकता.

चूक #3: मोठ्या तुकड्यांमध्ये गोठवणारा खरबूज. ते त्वरीत समान रीतीने गोठवू शकत नाहीत, म्हणून तयार झालेले उत्पादन ओले होते.

सेलोफेनने लावलेल्या कटिंग बोर्डवर खरबूज ठेवलेला असतो. मुख्य गोष्ट अशी आहे की तुकडे एकमेकांपासून थोड्या अंतरावर स्थित आहेत जेणेकरून ते एका तुकड्यात गोठू नयेत.

एका दिवसानंतर, गोठलेले तुकडे एका पिशवीत किंवा कंटेनरमध्ये किंवा पिशवीत ओतले जाऊ शकतात.

चूर्ण साखर सह खरबूज

फ्रीजिंग दरम्यान गोडपणा गमावू नये म्हणून, आपण चूर्ण साखर वापरू शकता. हे करण्यासाठी, वर वर्णन केल्याप्रमाणे तयार केलेले तुकडे फ्रीजरमध्ये ठेवण्यापूर्वी वर पावडरने शिंपडले जातात. ही तयारी चव मध्ये लक्षणीय सुधारणा करेल.

खरबूज, पुरी म्हणून गोठवलेले

जर बेरी खूप मऊ झाली तर ती पुरीच्या स्वरूपात गोठविली जाऊ शकते. सोललेले खरबूज गुळगुळीत होईपर्यंत ब्लेंडरमध्ये ग्राउंड केले जाते आणि नंतर प्लास्टिकच्या कप, आइस क्यूब ट्रे किंवा सिलिकॉन मफिन टिनमध्ये ओतले जाते. प्युरी 24 तास गोठविली जाते आणि नंतर साच्यातून काढून फ्रीजरसाठी विशेष पिशव्यामध्ये हस्तांतरित केली जाते. कप क्लिंग फिल्ममध्ये घट्ट गुंडाळले जातात आणि थंडीत परत ठेवले जातात.

सिरपमध्ये खरबूज कसे गोठवायचे

सिरप तयार करण्यासाठी, आम्हाला समान प्रमाणात पाणी आणि साखर आवश्यक आहे. उत्पादनांची एकूण रक्कम आपल्या खरबूजच्या आकारावर अवलंबून असते. हे द्रव पूर्णपणे कव्हर करणे महत्वाचे आहे. सरबत उकळून नंतर थंड करावे.

बेरीचे तुकडे केले जातात आणि कंटेनरमध्ये ठेवल्या जातात, अंदाजे 2/3 व्हॉल्यूम. सर्व काही सिरपने भरा जेणेकरून ते साच्याच्या अगदी वरपर्यंत पोहोचणार नाही.

चूक #4: खरबूज गरम सरबत सह poured आहे. सिरप शक्य तितके थंड असावे, म्हणून ते वापरण्यापूर्वी, आपल्याला ते रेफ्रिजरेटरच्या मुख्य डब्यात दोन तास थंड करणे आवश्यक आहे.

“कुकिंग टाईम” चॅनेलवरील व्हिडिओ पहा - खरबूजचे शर्बत किंवा शर्बत (आईस्क्रीम)