डोल्मासाठी डोल्मा आणि द्राक्षाची पाने कशी गोठवायची

डोल्मासाठी पाने गोठविण्यासाठी, आपल्याला त्यांना कोणत्याही विशेष प्रकारे तयार करण्याची आवश्यकता नाही. इच्छित आकाराची पाने निवडा, शेपटी कापून टाका, वाहत्या थंड पाण्याखाली स्वच्छ धुवा आणि टॉवेलने वाळवा किंवा सुकण्यासाठी त्यांना टेबलवर ठेवा.

एका वेळी आपल्याला किती पाने आवश्यक आहेत याची गणना करा आणि त्यांना ढीगांमध्ये ठेवा - एका वेळी एक पाने. त्यानंतर, त्यांना गुंडाळा आणि क्लिंग फिल्ममध्ये गुंडाळा.

या फॉर्ममध्ये, पाने अनिश्चित काळासाठी संग्रहित केली जाऊ शकतात. जेव्हा आपल्याला त्यांची आवश्यकता असेल तेव्हा स्वयंपाक करण्यापूर्वी दोन तास आधी फ्रीझरमधून पानांचा रोल काढून टाका जेणेकरून ते स्वतःच डीफ्रॉस्ट होऊ द्या. कोणत्याही परिस्थितीत ते विरघळत नाही तोपर्यंत आपण त्यांना अनरोल करणे सुरू करू नये, अन्यथा पाने फक्त तुटतील.

पूर्ण डीफ्रॉस्टिंग केल्यानंतर, पाने एका चाळणीत ठेवा, त्यावर उकळते पाणी घाला आणि आपण स्वयंपाक सुरू करू शकता.

डोल्मा तयार करणे ही एक दीर्घ प्रक्रिया आहे आणि प्रत्येक गृहिणीच्या स्वयंपाकघरात लहान डोल्मा गुंडाळण्यासाठी खास मशीन नसते. म्हणून, काहीवेळा डोल्मा आगाऊ तयार करणे आणि अनेक दिवस साठवणे आवश्यक आहे.कच्चा डोल्मा एका दिवसापेक्षा जास्त काळ रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवण्याची शिफारस केलेली नाही आणि जर तुम्हाला ती जास्त काळ साठवायची असेल तर फ्रीझरमध्ये गोठवा.

शेवटी, डोल्मामध्ये काय समाविष्ट आहे? किसलेले मांस, तांदूळ, तळलेले कांदे आणि गाजर.

आणि ही सर्व उत्पादने अतिशीत चांगले सहन करतात. आणि काही गृहिणी विशेषतः स्वयंपाक करण्यापूर्वी डोल्मा गोठवण्याची शिफारस करतात. तथापि, अधिक रसदार होण्यासाठी किसलेले मांस "पिकवणे" आवश्यक आहे आणि द्राक्षाची पाने थोडीशी मॅरीनेट केल्याने दुखापत होणार नाही, यामुळे ते मऊ होतील.

डोल्मा नेहमीप्रमाणे रोल करा, ट्रेवर ठेवा आणि गोठवा जेणेकरून ते एकत्र चिकटणार नाहीत. मग आपण त्यांना गोठवलेल्या अन्नासाठी पिशवी किंवा कंटेनरमध्ये ठेवू शकता.

जेव्हा तुम्ही डोल्मा स्ट्यू करण्याचा निर्णय घेता तेव्हा तुम्हाला ते प्रथम डीफ्रॉस्ट करण्याची आवश्यकता नाही. सॉसपॅनमध्ये ठेवा, त्यावर सॉस घाला आणि उकळवा. तुम्हाला स्वयंपाकाचा वेळ 5-10 मिनिटांनी वाढवावा लागेल, पण ते गंभीर नाही, आहे का? परंतु परिणामी, आपल्याला निविदा आणि सुगंधी द्राक्षाच्या पानांसह एक स्वादिष्ट डोल्मा मिळेल.

डोल्मासाठी द्राक्षाची पाने कशी गोठवायची, व्हिडिओ पहा: