घरी फ्रीजरमध्ये मटनाचा रस्सा कसा गोठवायचा

मटनाचा रस्सा कसा आणि कशापासून बनवायचा

मटनाचा रस्सा कोणत्याही प्रकारचे मांस, मासे आणि भाज्या किंवा मशरूममधून शिजवले जाऊ शकते. हाडावरील मांसाच्या मोठ्या तुकड्यांमधून सर्वोत्तम प्राप्त होते. स्वयंपाक करण्याचा मुख्य नियम म्हणजे मांस थंड पाण्यात ठेवणे आणि कित्येक तास हळूहळू उकळणे.

मटनाचा रस्सा तयार झाल्यानंतर, तो चाळणीतून फिल्टर केला जातो, न चुकता थंड केला जातो आणि गोठण्यासाठी मोल्डमध्ये ओतला जातो.

लक्ष द्या! मटनाचा रस्सा ज्या दिवशी तयार केला जातो त्या दिवशी तो गोठवला पाहिजे.

व्हिडिओ पहा: मांस मटनाचा रस्सा कसा तयार करावा

कंटेनर मध्ये अतिशीत मटनाचा रस्सा

तयार, थंड केलेला मटनाचा रस्सा कंटेनरमध्ये ओतला जातो. कंटेनरचा आकार तुम्ही भविष्यात ते कसे वापरायचे यावर अवलंबून आहे. मोठे कंटेनर सूप शिजवण्यासाठी योग्य आहेत आणि लहान कंटेनर विविध सॉससाठी योग्य आहेत.

सल्ला: कंटेनरच्या तळाशी क्लिंग फिल्म लावा, काठावर लांब टोके सोडून द्या. गोठविल्यानंतर, चित्रपटाच्या कडा ओढा - गोठविलेल्या मटनाचा रस्सा सह ब्रिकेट सहजपणे काढला जाईल. फक्त "वीट" फिल्ममध्ये गुंडाळणे आणि फ्रीजरमध्ये साठवणे बाकी आहे. हा फ्रीझिंग पर्याय फ्रीजर स्पेसची लक्षणीय बचत करतो.

पिशव्यामध्ये मटनाचा रस्सा कसा गोठवायचा

या फ्रीझिंग पर्यायासाठी, हर्मेटिकली सीलबंद पिशव्या वापरणे चांगले आहे, नंतर त्यामध्ये ओतलेल्या मटनाचा रस्सा सपाट आकार दिला जाऊ शकतो, ज्याचा फ्रीझर स्पेसच्या तर्कसंगत वापरावर सकारात्मक परिणाम होईल.

जर अशा पिशव्या नसतील तर आपण नियमित पॅकेजिंग बॅगमध्ये मटनाचा रस्सा गोठवू शकता.

मांस मटनाचा रस्सा गोठवू कसे

या पद्धतीसाठी, मांस हाडांमधून काढले जाते आणि लहान तुकडे केले जाते. मग ते कंटेनरमध्ये ठेवले जाते (लिटर अंडयातील बलक बादल्या वापरणे सोयीचे असते) आणि ताणलेल्या मटनाचा रस्सा भरला जातो.

बादल्या झाकणाने घट्ट बंद केल्या जातात आणि फ्रीजरमध्ये पाठवल्या जातात.

घरी बोइलॉन क्यूब्स कसे बनवायचे

बोइलॉन चौकोनी तुकडे तयार करण्यासाठी, मांस मटनाचा रस्सा केंद्रित करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, अंदाजे 300 - 400 मिलीलीटर मिळेपर्यंत 2 लिटर मटनाचा रस्सा उकळला जातो. एकाग्रता अनेक तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवून थंड केली जाते. त्यानंतर, मटनाचा रस्सा पृष्ठभागावर एक फॅटी थर तयार होईल आणि मटनाचा रस्सा स्वतः जेलीची सुसंगतता प्राप्त करेल. चरबी पृष्ठभागावरून काढून टाकली जाते, परंतु फेकली जात नाही (ते इतर पदार्थांसाठी भाज्या तळण्यासाठी वापरले जाऊ शकते). जेली बर्फाच्या ट्रेमध्ये ठेवली जाते आणि गोठविली जाते.

स्वेतलाना चेरनोव्हाचा व्हिडिओ पहा - चौकोनी तुकडे मध्ये मशरूम मटनाचा रस्सा कसा गोठवायचा

“फूड टीव्ही” चॅनेलवरील व्हिडिओ पहा - फ्रोजन बोइलॉन क्यूब्स

मटनाचा रस्सा कसा साठवायचा आणि डीफ्रॉस्ट कसा करायचा

फ्रीजरमध्ये मटनाचा रस्सा 6 महिन्यांपेक्षा जास्त नसतो, म्हणून गोठवलेल्या ब्रिकेट्सला गोठवण्याच्या तारखेसह चिन्हांकित केले पाहिजे. जर तुम्ही वेगवेगळ्या प्रकारचे मटनाचा रस्सा गोठवला तर हा किंवा तो मटनाचा रस्सा कशापासून बनवला जातो याबद्दल माहिती सोडणे तर्कसंगत असेल.

मटनाचा रस्सा डीफ्रॉस्ट करण्याचे वेगवेगळे मार्ग आहेत:

• खोलीच्या तपमानावर;
• मायक्रोवेव्ह मध्ये;
• शिजवताना पॅनमध्ये.

डीफ्रॉस्टिंग प्रक्रिया सुरू असताना, आपल्याकडे भाज्या तयार करण्यासाठी पुरेसा वेळ असेल.