क्रूसियन कॅविअरचे स्वादिष्ट लोणचे कसे करावे

होय, क्रूसियन कार्प कॅविअर जसे मीठ केले जाऊ शकते सॅल्मन कॅविअर, किंवा इतर मौल्यवान व्यावसायिक मासे. फक्त समस्या कॅविअरची मात्रा आहे. आमच्या जलाशयांमध्ये ते 0.5 किलो ते 5 किलो वजनाचे क्रूशियन कार्प पकडतात आणि नंतर ते तुमच्या नशिबावर अवलंबून असते. एका क्रूशियन कार्पपासून तुम्ही 500 ग्रॅम किंवा 50 ग्रॅम घेऊ शकता. परंतु कोणत्याही परिस्थितीत, आपल्याकडे एका सँडविचसाठी पुरेसे कॅव्हियार असले तरीही, ते लोणचे करण्याचा प्रयत्न करणे योग्य आहे.

क्रूशियन कार्पचे पोट काळजीपूर्वक उघडा आणि कॅविअरची पिशवी बाहेर काढा.

काटा किंवा धारदार चाकू वापरून, या पिशवीमध्ये अनेक स्लिट्स बनवा आणि कॅविअर एका वाडग्यात ठेवा.

वेगळ्या पॅनमध्ये पाणी उकळवा आणि ते मीठ घाला. इच्छित असल्यास, आपण दोन मिरपूड किंवा तमालपत्र जोडू शकता, परंतु मीठ विपरीत हे आवश्यक नाही.

• प्रत्येक लिटर पाण्यासाठी दोन चमचे मीठ आवश्यक आहे.

मीठ पातळ करा आणि कॅविअरवर गरम समुद्र घाला. चित्रपटाच्या पिशव्या लहान होतील आणि अंडी सोडतील आणि या चित्रपटांना पकडणे आवश्यक आहे. हे काटा किंवा मिक्सरने करता येते. मिक्सरसह कॅविअरसह पाणी बीट करा आणि सर्व चित्रपट झटकून टाकतील.

क्रूशियन कार्पची अंडी लहान असतात आणि त्यांना मीठ घालण्यासाठी, अंडी गरम पाण्यात 30-40 मिनिटे ठेवणे पुरेसे आहे. ब्राइन थंड झाल्यानंतर, भोवरा तयार करण्यासाठी काट्याच्या साहाय्याने पाणी पुन्हा जोमाने ढवळावे.जेव्हा अंडी तळाशी बसू लागतात तेव्हा काळजीपूर्वक पाणी काढून टाका आणि पॅनमध्ये थंड पाणी घाला. पाणी पुन्हा ढवळून काढून टाकावे. जेव्हा पाणी स्पष्ट होते, तेव्हा स्वच्छ धुणे पूर्ण केले जाऊ शकते. दुहेरी दुमडलेल्या कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड मध्ये crucian caviar ठेवा, एक पिशवी बांधा, आणि जास्त पाणी काढून टाकण्यासाठी सिंक वर पिशवी लटकवा.

जेव्हा पिशवीतून पाणी टपकणे थांबते, तेव्हा कॅव्हियार एका किलकिलेमध्ये स्थानांतरित करा आणि वनस्पती तेल घाला. 100 ग्रॅम कॅविअरसाठी, एक चमचे तेल पुरेसे आहे.

कॅविअरमध्ये तेल मिसळा, झाकणाने जार बंद करा आणि कॅव्हियारला 2-3 तास पिकू द्या. आपण तयारी तंत्रज्ञान आणि स्टोरेज तापमान परिस्थितीचे पालन केल्यास सॉल्टेड क्रूशियन कॅविअर रेफ्रिजरेटरमध्ये कमीतकमी एका महिन्यासाठी साठवले जाऊ शकते. क्रूसियन कॅविअर खारवून पहा आणि कदाचित ते तुमची आवडती डिश बनेल.

साध्या आणि चवदार पद्धतीने क्रूशियन कार्प कॅविअरचे लोणचे कसे काढायचे यावरील व्हिडिओ पहा: