कार्प कॅव्हियार मधुरपणे कसे मीठ करावे

कार्प हा बऱ्यापैकी मोठा मासा आहे. आमच्या जलाशयांमध्ये 20 किलो वजनाच्या आणि 1 मीटरपर्यंत लांबीच्या व्यक्ती आहेत. एक कार्प पुरेसे आहे आणि एका मोठ्या कुटुंबाला एका आठवड्यासाठी फिश डिश देखील प्रदान केले जाईल. जर मांसासह सर्व काही कमी-अधिक स्पष्ट असेल, तर कॅविअरचे काय? आम्हाला कॅविअर तळण्याची सवय आहे, परंतु खारट कॅविअर जास्त चवदार आणि आरोग्यदायी आहे. आता आपण कार्प कॅविअर कसे मीठ करावे ते पाहू.

साहित्य: कार्प कॅविअर, लिंबाचा रस, पेपरिका, वनस्पती तेल, मीठ
बुकमार्क करण्याची वेळ: पूर्ण वर्ष

पहिली पायरी म्हणजे माशाच्या पोटातून कॅविअर पिशव्या काळजीपूर्वक काढून टाकणे. पित्त फाटणार नाही याची काळजी घ्या, अन्यथा मांस आणि कॅव्हियार दोन्ही हताशपणे खराब होतील.

कॅविअरच्या पिशव्या एका खोल वाडग्यात ठेवा आणि फिल्ममध्ये अनेक कट करण्यासाठी धारदार चाकू वापरा. स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी वर उकळते पाणी ओतणे आणि एक काटा सह जोरदारपणे ढवळणे, चित्रपट ताबडतोब कॅव्हियार बंद उडून जाईल आणि काटा सुमारे लपेटणे. कॅविअर डिशच्या तळाशी येईपर्यंत थांबा आणि पाणी काढून टाका.

कॅविअर चाळणीत ठेवा आणि थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा. कॅविअर निचरा होऊ द्या आणि ते परत वाडग्यात ठेवा.

आता स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी तयार आहे आणि आपण salting सुरू करू शकता. कार्प हा गोड्या पाण्यातील मासा आहे आणि त्याच्या कॅविअरला काहीशी सौम्य चव आहे.

1 किलो कॅव्हियारमध्ये 1 टेस्पून टाकून तुम्ही फक्त कॅविअरमध्ये मीठ घालू शकता. एक चमचा बारीक मीठ, "अतिरिक्त" प्रकार. परंतु कॅविअर चवदार होण्यासाठी, आपण 0.5 टिस्पून घालावे. पेपरिका आणि अर्धा लिंबाचा रस. मीठ चांगले विरघळेपर्यंत कॅविअर नीट ढवळून घ्यावे. कॅविअरमध्ये 100 ग्रॅम घाला. परिष्कृत वनस्पती तेल आणि पुन्हा मिसळा. कॅविअर लहान जारमध्ये ठेवा, त्यांना झाकणाने बंद करा आणि कॅविअर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

आता आपण धीर धरा आणि कार्प कॅविअर खारट करण्यासाठी एक दिवस प्रतीक्षा करणे आवश्यक आहे. सॉल्टेड कार्प कॅविअरसह सँडविच खूप चवदार आणि निरोगी असतात. अर्थात, हे लाल कॅविअर नाही, परंतु नदीच्या माशांचे स्वतःचे आकर्षण आहे.