पिवळा चेरी जाम कसा बनवायचा - "अंबर": सायट्रिक ऍसिडसह हिवाळ्यासाठी सनी तयारीसाठी कृती

श्रेणी: जाम

दुर्दैवाने, उष्मा उपचारानंतर, चेरी त्यांची बहुतेक चव आणि सुगंध गमावतात आणि चेरी जाम गोड बनते, परंतु चव मध्ये काही प्रमाणात वनौषधीयुक्त बनते. हे टाळण्यासाठी, पिवळा चेरी जाम योग्यरित्या तयार करणे आवश्यक आहे आणि आमच्या "जादूच्या कांडी" - मसाल्यांबद्दल विसरू नका.

साहित्य: व्हॅनिला, पिवळी चेरी, लिंबू आम्ल, साखर

पिवळ्या चेरी जाम खड्ड्यांसह किंवा त्याशिवाय बनवता येतात. बिया असलेले जाम 4-5 महिन्यांपेक्षा जास्त काळ साठवले जाऊ शकत नाही आणि पाई भरण्यासाठी वापरले जाऊ शकत नाही. परंतु असे असले तरी, बिया जाममध्ये एक विशेष चव जोडतात. थोडा कडूपणा आणि बदामाचा वास चव वाढवतो.

जाम तयार करण्याची पद्धत बिया आहेत की नाही यावर अवलंबून नाही; जाम अगदी त्याच प्रकारे तयार केला जातो.

जाम तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

1 किलो पिवळ्या चेरी;
1 किलो साखर;
साइट्रिक ऍसिडचे 10 ग्रॅम;
चवीनुसार व्हॅनिला.

चेरी धुवा, देठ आणि बिया काढून टाका.

सिरप उकळवा आणि तयार बेरीवर उकळत्या सिरप घाला. त्यांना 2-3 तास ब्रू करण्यासाठी सोडा.

चेरीसह पॅन आगीवर ठेवा, उकळी आणा आणि ताबडतोब स्टोव्हमधून काढा. 2-3 तासांनंतर, जॅम थंड झाल्यावर, सायट्रिक ऍसिड, व्हॅनिला घाला आणि पुन्हा उकळी आणा, परंतु जास्त उकळू देऊ नका. उष्णता कमी करा आणि जाम 10 मिनिटांपेक्षा कमी गॅसवर शिजवा.

जाम स्वच्छ, कोरड्या जारमध्ये ठेवा आणि त्यांना बंद करा.

अशा प्रकारे तयार केलेला जाम एम्बर-हनी सिरपमध्ये पारदर्शक पिवळ्या चेरीसह बनविला जाईल. पण स्प्रिंग चेरीच्या सुगंधाने ते केवळ दिसायलाच सुंदर नाही तर अत्यंत चवदारही आहे.