हिवाळ्यासाठी पिवळा रास्पबेरी जाम कसा बनवायचा: "सनी" रास्पबेरी जामची मूळ कृती

श्रेणी: जाम

पिवळ्या रास्पबेरीला गोड चव असते, जरी त्यात जास्त बिया असतात. यामुळे, जाम बहुतेकदा पिवळ्या रास्पबेरीपासून बनविला जातो, परंतु योग्यरित्या तयार केलेला जाम कमी चवदार नसतो. सर्व केल्यानंतर, berries अखंड राहतात, आणि बिया व्यावहारिक अदृश्य आहेत.

साहित्य: पिवळा रास्पबेरी, साखर
बुकमार्क करण्याची वेळ: उन्हाळा, शरद ऋतूतील

रास्पबेरी धुण्याची शिफारस केलेली नाही. शेवटी, हे सर्वात नाजूक बेरींपैकी एक आहे आणि धुण्याने पिकलेल्या रास्पबेरीला मश बनते. जामसाठी हे काही फरक पडत नाही, परंतु जर तुम्हाला संपूर्ण बेरीसह रास्पबेरी जाम हवा असेल तर पावसानंतर रास्पबेरी उचलण्याचा प्रयत्न करा, जेव्हा सूर्य स्वतः निविदा बेरी सुकवेल.

जामची रचना सोपी आहे:

1 किलो पिवळ्या रास्पबेरी;
1 किलो साखर.

एका खोल सॉसपॅनमध्ये पिवळ्या रास्पबेरी ठेवा आणि साखर सह शिंपडा. ढवळू नका, परंतु पॅन हलवा जेणेकरून साखर बेरीमध्ये पूर्णपणे मिसळली जाईल.

रस सोडण्यासाठी रात्रभर रास्पबेरीसह पॅन थंड ठिकाणी (रेफ्रिजरेटरमध्ये नाही) ठेवा. सकाळपर्यंत रास्पबेरी जळण्यापासून रोखण्यासाठी पुरेसा रस असावा.

मंद आचेवर पॅन ठेवा. जॅम गरम झाल्यावर आणि रास्पबेरी रसात तरंगत असताना, एक स्लॉटेड चमचा घ्या आणि सर्व बेरी एका वाडग्यात काळजीपूर्वक स्कूप करा.

सरबत ढवळावे. तळाशी भरपूर न वितळलेली साखर असेल, परंतु आता आपण ती सुरक्षितपणे ढवळू शकता आणि बेरी मॅश करण्यास घाबरू नका. सिरप घट्ट होण्यास सुरुवात होईपर्यंत शिजवा.

जेव्हा सिरप पुरेसा घट्ट होतो, तेव्हा खूप काळजीपूर्वक बेरी परत पॅनमध्ये घाला.जेव्हा जाम पुन्हा उकळते तेव्हा स्वयंपाक पूर्ण झाला असे मानले जाऊ शकते. जारमध्ये घाला आणि रोल करा. पिवळा रास्पबेरी जाम तीन वर्षांपर्यंत थंड ठिकाणी आणि खोलीच्या तपमानावर एक वर्षापर्यंत ठेवता येतो.