हिवाळ्यासाठी हिरवा गूसबेरी जाम कसा बनवायचा: 2 पाककृती - व्होडकासह रॉयल जाम आणि नटांसह गूसबेरी तयार करणे

व्होडकासह रॉयल एमराल्ड ग्रीन गूसबेरी जाम

• 1 किलो मोठ्या हिरव्या गूसबेरी (शक्यतो अपरिपक्व);
• 1 किलो साखर;
• 0.5 लि. पाणी;
• चेरी पाने - दोन मूठभर (20-30 तुकडे);
• वोडका - आवश्यक तेवढे (सुमारे 50-100 ग्रॅम).

या रेसिपीचा सर्वात जास्त वेळ घेणारा भाग म्हणजे बेरी तयार करणे. केवळ देठ आणि शेपटी कापून टाकणे आवश्यक नाही तर बिया काढून टाकणे देखील आवश्यक आहे. जर बेरी पुरेसे मोठे असतील तर हे करणे सोयीचे आहे, परंतु तसे नसल्यास, सौंदर्याची आवश्यकता नाही आणि प्रत्येक बेरीला टूथपिकने छिद्र करा.

वोडकासह सोललेली बेरी फवारणी करा, तुम्ही स्प्रे बाटली वापरू शकता, परंतु कंजूष करू नका. बेरी पूर्णपणे भिजल्या पाहिजेत. याव्यतिरिक्त, राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य एक उत्कृष्ट संरक्षक आहे आणि त्याचे आभार आहे की बेरी गडद होत नाहीत आणि समान पन्नाचा रंग टिकवून ठेवतात.

बेरीसह सॉसपॅन 30-40 मिनिटे फ्रीजरमध्ये ठेवा, त्यानंतर ते फ्रीजरमधून बाहेर काढा आणि फक्त रेफ्रिजरेटरच्या तळाशी असलेल्या शेल्फवर ठेवा. म्हणून त्यांनी आणखी 6-8 तास उभे राहिले पाहिजे.

पाणी, साखर आणि चेरीच्या पानांपासून सिरप बनवा. जेव्हा साखर पूर्णपणे विरघळली जाते, तेव्हा गूसबेरी उकळत्या सिरपमध्ये घाला, ते उकळत नाही तोपर्यंत थांबा आणि उष्णता बंद करा. पॅन झाकणाने झाकून ठेवा आणि जाम 4-5 तास बसू द्या.

जाममधून चेरीची पाने काढा आणि पॅन गॅसवर परत करा. ते 5-7 मिनिटे शिजवा, ज्यानंतर जाम तयार मानले जाऊ शकते.

जामचा हिरवा हिरवा रंग टिकवून ठेवण्यासाठी, ते खूप लवकर थंड करणे आवश्यक आहे. काही गृहिणी थंड पाण्याच्या भांड्यात जामचे पॅन ठेवून ते थंड करण्याची शिफारस करतात आणि त्यानंतरच ते भांड्यात टाकतात.

परंतु जर जाम दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी असेल तर ही पद्धत फारशी चांगली नाही. म्हणून, उकळत्या वस्तुमानाला जारमध्ये ठेवा, ते रोल करा आणि ते आधीच गुंडाळलेले थंड करा. जर तुमच्याकडे असेल तर तुम्ही ते तळघरात नेऊ शकता किंवा रेफ्रिजरेटरच्या खालच्या शेल्फवर ठेवू शकता. आपण ते खूप लवकर थंड करू शकत नाही; काचेच्या जार स्वतः तापमानात अचानक बदल सहन करू शकत नाहीत आणि सर्व काम निचरा होईल.

जर तुमच्याकडे अजूनही मोठ्या गूसबेरी शिल्लक असतील तर तुम्ही त्याच रेसिपीचा वापर करून आणखी एक स्वादिष्ट पदार्थ तयार करू शकता - नटांनी भरलेले गूसबेरी.

हे देखील पहा: एमराल्ड गूसबेरी जाम - इरिना खलेबनिकोवा कडून कृती.

अक्रोड सह गूसबेरी जाम

बेरी धुवा आणि वरचा एक छोटासा भाग कापून टाका. टूथपिक किंवा लहान सपाट स्टिक वापरुन, गूसबेरीच्या बिया आणि लगदा काढा.

पुढे, मागील रेसिपीप्रमाणेच बेरींना वोडकासह उपचार करा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

अक्रोड भाजून घ्या आणि प्रत्येक बेरी अक्रोडाच्या तुकड्याने भरून घ्या.

पुढील चरण मागील रेसिपी प्रमाणेच आहेत.

स्वयंपाक करताना, आपल्याला बेरी फार काळजीपूर्वक ढवळणे आवश्यक आहे जेणेकरून त्यांचे नुकसान होणार नाही. जाम खूप घट्ट होईपर्यंत शिजवू नका; ते थंड झाल्यावर घट्ट होईल.

हिरव्या गूसबेरी जामसाठी आणखी एक विलक्षण कृती, व्हिडिओ पहा: