गोठवलेल्या चेरीपासून जाम कसा बनवायचा: हिवाळ्यासाठी गोठलेल्या बेरीपासून चेरी जाम बनवण्यासाठी 2 पाककृती

स्लो कुकरमध्ये खड्ड्यांसह गोठलेले चेरी जाम

चेरींना विशेषतः डीफ्रॉस्ट करण्याची आवश्यकता नाही. 1:1 च्या प्रमाणात मल्टीकुकरच्या भांड्यात चेरी आणि साखर ठेवा, ढवळून घ्या आणि 30-40 मिनिटांसाठी "स्ट्यू" मोड चालू करा.

चेरी खूप फोम करतात आणि ते ओव्हरफ्लो देखील होऊ शकतात, त्यामुळे एकाच वेळी बरेच घटक जोडू नका. तुमच्याकडे 5-लिटर मल्टीकुकर असल्यास, 1 किलो पेक्षा जास्त चेरी आणि 1 किलो साखर घालू नका. प्रत्येक 10 मिनिटांनी आपल्याला जाम नीट ढवळून फेस काढून टाकणे आवश्यक आहे.

या पर्यायामध्ये, आपल्याला द्रव जाम मिळेल, जो चहा पिण्यासाठी आणि कंपोटेस बनविण्यासाठी योग्य आहे.

फ्रोजन पिटेड चेरी जाम

• 1 किलो गोठविलेल्या चेरी;
• 1 किलो साखर.

हा एक कठीण पर्याय आहे, कारण चेरी पूर्णपणे वितळण्यापूर्वी आणि वाहून जाण्यापूर्वी खड्डे फार लवकर काढले जाणे आवश्यक आहे. चेरी विरघळताना, भरपूर रस बाहेर पडतो आणि तो वाया घालवणे वाईट आहे.

सोललेली चेरी आणि रस एका सॉसपॅनमध्ये घाला, साखर घाला आणि मंद आचेवर ठेवा.

जर तुम्हाला तुलनेने संपूर्ण बेरी आणि जेलीसारखे सिरप आवडत असेल जे टोस्टवर पसरवता येते, तर जाम अनेक बॅचमध्ये शिजवले पाहिजे.

जामला उकळी आणा, फेस काढून टाका आणि 5-7 मिनिटे उकळू द्या. नंतर स्टोव्हमधून पॅन काढा आणि थंड होऊ द्या.

जाम पूर्णपणे थंड झाल्यावर, ते पुन्हा आगीवर ठेवा आणि आणखी 5-10 मिनिटे शिजवा. चेरीच्या रसाळपणावर अवलंबून असे दृष्टिकोन तीन ते पाच पर्यंत केले पाहिजेत.

काही लोक एक थेंब सह जाम चाचणी. फ्रिजरमध्ये प्लेट थंड करा आणि त्यावर सिरपचा एक थेंब घाला. पद्धत वाईट नाही, परंतु ती अनावश्यक आहे. प्रत्येक ढवळल्यानंतर तुम्ही चमचा धुत नाही, परंतु स्टोव्हच्या शेजारी प्लेटवर ठेवता? चमच्याकडे पहा. 2-3 मिनिटे ढवळूनही चमचा सिरपमध्ये राहते, याचा अर्थ जाम तयार आहे आणि जारमध्ये ओतता येतो.

ते अजूनही किती द्रव आहे ते पाहू नका. थंड झाल्यावर सरबत घट्ट होऊन मुरंबासारखे होईल. आपण खोलीच्या तपमानावर चेरी जाम ठेवू शकता, परंतु वापरण्यापूर्वी काही तास आधी ते थोडे थंड करणे चांगले आहे.

गोठलेल्या बेरीपासून चेरी जाम कसा बनवायचा, व्हिडिओ पहा: