हिवाळ्यासाठी नेक्टारिन कंपोटे कसे शिजवावे - पाश्चरायझेशनशिवाय नेक्टारिन तयार करण्याची कृती

नेक्टेरिन कंपोट हिवाळ्यासाठी तयार केले जाऊ शकते आणि पाश्चरायझेशनशिवाय जारमध्ये आणले जाऊ शकते. अर्थात, हे जार आणि झाकणांच्या अनिवार्य नसबंदीवर लागू होत नाही.

अमृतयुक्त साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ तयार करण्यासाठी कृती अगदी अंदाजे आहे. शेवटी, फळे मोठी आणि लहान, गोड आणि इतकी गोड नसतात, जास्त पिकलेली आणि हिरवी असू शकतात. तद्वतच, घटकांचे प्रमाण खालीलप्रमाणे आहे:

2 लिटर पाण्यासाठी:

• 1 किलो अमृत;
• 0.5 किलो साखर.

पीच धुवा. मोठ्या फळांचे अर्धे तुकडे करा आणि खड्डा काढा. लहान अमृत संपूर्ण सोडले जाऊ शकतात. मुख्य गोष्ट अशी आहे की ते कोणत्याही समस्यांशिवाय जारच्या गळ्यात बसतात.

स्वच्छ जार तयार करा आणि त्यात अमृत टाका. जर ही संपूर्ण फळे असतील, तर ती वरच्या बाजूस भरा; जर ती कापलेली फळे असतील, तर ती थोडी कमी म्हणजे अर्ध्या बरणीपर्यंत भरा.

एका सॉसपॅनमध्ये स्वच्छ पाणी उकळवा आणि उकळते पाणी अमृतांवर घाला. पाणी थंड होईपर्यंत बरण्यांना झाकणाने झाकून ठेवा आणि जार उघड्या हातांनी हाताळता येतील.

परत पॅनमध्ये पाणी घाला आणि साखर घाला. हे सरबत अमृतावर ओतले पाहिजे. जर तुम्हाला गोड साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ हवे असेल तर तुम्ही थोडी जास्त साखर घ्यावी.

सिरपसह सॉसपॅन आगवर ठेवा आणि उकळी आणा. जेव्हा सिरपमधील साखर पूर्णपणे विरघळली जाते, तेव्हा काळजीपूर्वक जारमध्ये घाला आणि झाकणांवर स्क्रू करा.

साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ उलटा करा आणि कित्येक तास उबदार ब्लँकेटने झाकून ठेवा. हे रॅपिंग पाश्चरायझेशनची जागा घेते आणि म्हणूनच, तुमचा साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ किमान 12 महिने टिकेल आणि अगदी थंड हिवाळ्यातही तुम्ही उन्हाळ्यासारखा वास घेणारा बीच कॉकटेल बनवू शकता.

पाश्चरायझेशनशिवाय अमृतांपासून हिवाळ्यासाठी मधुर साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ कसे तयार करावे, व्हिडिओ पहा: