हिवाळ्यासाठी ब्लॅकबेरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ कसे शिजवायचे - साध्या आणि निरोगी पाककृती

रास्पबेरी सह ब्लॅकबेरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ

ब्लॅकबेरी आणि रास्पबेरीची चव उत्तम प्रकारे एकत्र होते. ते जवळचे नातेवाईक आहेत, परंतु चव पूर्णपणे भिन्न आहेत. गोड रास्पबेरी ब्लॅकबेरीची आंबटपणा कमी करतात आणि ब्लॅकबेरी रास्पबेरीला जंगलासारखी चव देतात.

ब्लॅकबेरी हे रास्पबेरीसारखे अतिशय नाजूक बेरी आहेत, म्हणून पावसानंतर लगेचच त्यांना उचलण्याचा प्रयत्न करा, जेव्हा बेरी त्यांच्या स्वत: च्या सामर्थ्याखाली धुतात आणि कोरडे होतात.

ब्लॅकबेरी कंपोटे तयार करण्यासाठी आम्हाला याची आवश्यकता असेल:

• 3 लिटर पाणी;
• 0.5 किलो ब्लॅकबेरी आणि रास्पबेरी;
• 0.5 किलो साखर;
• इच्छित असल्यास, आपण पुदीना एक sprig जोडू शकता.

एका सॉसपॅनमध्ये स्वच्छ बेरी ठेवा आणि साखर सह झाकून ठेवा. पाण्यात घाला आणि साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ शिजवण्यासाठी सेट करा.

जार निर्जंतुक करा. साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ उकळताच, ते हलक्या हाताने ढवळणे सुरू करा जेणेकरून साखर वेगाने वितळेल. स्वयंपाक करण्याची वेळ 3-5 मिनिटे ठेवण्याचा सल्ला दिला जातो. जरी ब्लॅकबेरी स्वयंपाक करण्यापासून घाबरत नसले तरी, लांब उकळण्यामुळे चव आणि सुगंध काहीसे कमकुवत होऊ शकतात.

उकळत्या साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ काळजीपूर्वक जारमध्ये घाला आणि धातूच्या झाकणाने झाकून ठेवा. एका उबदार टॉवेलने साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ जार गुंडाळा आणि रात्रभर या स्थितीत सोडा.

स्वयंपाक न करता ब्लॅकबेरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ

ब्लॅकबेरी स्वच्छ, कोरड्या भांड्यात ठेवा, सुमारे ¼ वर जा.

बेरीवर उकळते पाणी घाला आणि झाकणाने झाकून ठेवा. Berries थोडे ब्रू द्या.

जेव्हा सर्व बेरी तळाशी बुडतील तेव्हा जारमधील पाणी सॉसपॅनमध्ये काढून टाका आणि ब्लॅकबेरी मटनाचा रस्सा साखर घाला.

जंगली ब्लॅकबेरी काही प्रमाणात आंबट असू शकतात, म्हणून बेरीच्या विशिष्ट जातींसाठी साखरेचे प्रमाण निवडणे आवश्यक आहे. सरासरी, एक लिटर किलकिलेमध्ये 1 कप साखर जोडली जाते.

सिरप उकळवा आणि बेरीवर घाला. अशा साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ पाश्चराइझ करण्याची गरज नाही; ताबडतोब जार बंद करा आणि उबदार ब्लँकेटखाली लपवा. लाँग कूलिंग पूर्णपणे कंपोटेच्या पाश्चरायझेशनची जागा घेते.

ब्लॅकबेरी कंपोटे 18 महिन्यांपर्यंत थंड, गडद ठिकाणी साठवले पाहिजे.

हिवाळ्यासाठी ब्लॅकबेरी कंपोटे त्वरीत कसे तयार करावे, व्हिडिओ पहा: