घरी धान्य आणि हिरवे बीन्स कसे सुकवायचे - हिवाळ्यासाठी बीन्स तयार करणे

बीन्स कसे सुकवायचे

वाळवण्याच्या उद्देशाने बीन्स ऑगस्ट-सप्टेंबरमध्ये गोळा केले जातात. वाढत्या हंगामाच्या शेवटी, जेव्हा शीर्ष आधीच पूर्णपणे कोरडे होते, तेव्हा ते मुळांसह फाटले जातात. शेंगा असलेली झुडुपे जमिनीपासून काही अंतरावर टांगली जातात. कापणी शक्य तितकी जतन करण्यासाठी, फॅब्रिकचा तुकडा शीर्षाखाली ठेवला जातो. नैसर्गिक वाळवताना शेंगांमधून सोडलेले धान्य फॅब्रिकवर पडतात, त्यानंतर ते सहजपणे गोळा केले जाऊ शकतात.

वाळलेल्या शेंगा सोलून दाणे बाहेर काढतात. हे व्यक्तिचलितपणे किंवा विविध उपकरणांचा वापर करून केले जाऊ शकते.

व्लादिमीर शेवचेन्को त्याच्या व्हिडिओमध्ये हाताने बीन्स कसे सोलायचे याबद्दल बोलतील.

किरिचुक चॅनेलवरील व्हिडिओ पहा - इलेक्ट्रिक ड्रिल वापरून बीन्स कसे शेल करावे

बीन्स सोलल्यानंतर, सर्व कुजलेले आणि कीटक-नुकसान झालेले धान्य काढून टाकून त्यांची क्रमवारी लावावी.

ट्रे किंवा बेकिंग शीटवर एका लहान थरात पसरवून तुम्ही बीन्स नैसर्गिकरित्या सुकवू शकता. बीन्स असलेले कंटेनर सूर्यप्रकाशात आणि सावलीच्या ठिकाणी दोन्ही ठेवता येतात. मुख्य गोष्ट म्हणजे हवेचे परिसंचरण चांगले राखणे. रात्रीच्या वेळी वर्कपीस घरामध्ये आणणे चांगले आहे जेणेकरून सकाळच्या दवमुळे ते ओलसर होणार नाही. वाळवण्याची वेळ सभोवतालचे तापमान आणि हवामानाच्या परिस्थितीवर अवलंबून असते आणि सरासरी 7 - 10 दिवस असते.

एक ओव्हन ही प्रक्रिया वेगवान करण्यात मदत करेल. हे करण्यासाठी, बीन्स 50 अंश तापमानात 1 तास गरम केले जातात आणि नंतर 60 - 70 अंश तापमानात पूर्ण कोरडे केले जातात. कोरडे असताना हवा फिरू देण्यासाठी कॅबिनेटचा दरवाजा बंद ठेवला पाहिजे. वाळवण्याची वेळ 5-10 तास.

इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये, धान्य 60 - 70 अंश तापमानात वाळवले जातात, वेळोवेळी ग्रिडची पुनर्रचना केली जाते. वाळवण्याची वेळ मूळ कच्च्या मालाच्या ओलावा सामग्रीवर अवलंबून असते आणि अंदाजे 5-7 तास लागतात.

हिरव्या सोयाबीन सुकवणे

हिरव्या सोयाबीनची कापणी, विविधतेवर अवलंबून, जुलै - ऑगस्टमध्ये येते. उन्हाळा गरम असेल तर शेंगा लवकर पिकतात.

काढणीनंतर, हिरव्या सोयाबीनचे वर्गीकरण केले जाते आणि रोग, खराब होण्याची चिन्हे किंवा कीटकांच्या उपस्थितीच्या खुणा असलेल्या सोयाबीनची क्रमवारी लावली जाते. पुढील पायरी म्हणजे शेंगांची टोके कापून त्यांचे 4-5 सेंटीमीटर लांबीचे छोटे तुकडे करणे.

कोरडे होण्यापूर्वी, शेंगा उकळत्या पाण्यात 2 ते 3 मिनिटे ब्लँच केल्या जातात. आपण त्यांना 10 मिनिटांसाठी दुहेरी बॉयलरमध्ये देखील वाफवू शकता. उष्णता उपचारानंतर, बीन्स बर्फाच्या पाण्यात थंड करणे आवश्यक आहे.जादा ओलावापासून मुक्त होण्यासाठी, शेंगा कागदाच्या टॉवेलवर कोरड्या करा.

शेंगा कोरडे करण्याच्या मुख्य पद्धती: ओव्हनमध्ये किंवा भाज्या आणि फळांसाठी विशेष ड्रायरमध्ये.

बीन्स ओव्हनमध्ये 60 - 70 अंश तपमानावर सुकवले जातात. इष्टतम वायुवीजन सुनिश्चित करण्यासाठी दरवाजा किंचित उघडा असणे आवश्यक आहे.

इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये शेंगा 65 - 70 अंश तापमानात वाळवल्या जातात. अधिक एकसमान कोरडे करण्यासाठी, बीन्स एका थरात घातल्या जातात आणि ट्रे प्रत्येक तासाला बदलल्या जातात. एकूण कोरडे वेळ 10-15 तास आहे.

हिरव्या सोयाबीनचे निर्जलीकरण करताना, आपण हे तथ्य लक्षात घेतले पाहिजे की पॉडच्या ऊतींनी त्यांची रचना पूर्णपणे गमावली आणि स्वयंपाकाच्या उद्देशाने असे उत्पादन वापरताना, आपल्याला साखरेच्या ब्लेडमधून खरोखर उन्हाळ्याची डिश मिळू शकणार नाही. कोरड्या हिरव्या सोयाबीनचा वापर सूपमध्ये तसेच स्टूसारख्या अर्ध-द्रव पदार्थांमध्ये शक्य आहे.

बीन टरफले कसे सुकवायचे

सोलल्यानंतर, सर्वात मजबूत आणि स्वच्छ सॅशेस प्रकाशापासून संरक्षित असलेल्या हवेशीर ठिकाणी नैसर्गिकरित्या वाळवले जातात. ओतणे आणि डेकोक्शन तयार करण्यासाठी ड्राय बीन कॅप्स औषधी कच्चा माल म्हणून वापरल्या जातात.

सुक्या सोयाबीन कसे साठवायचे

बीनचे दाणे, शेंगा आणि भुसाची पाने थंड, कोरड्या खोलीत साठवली जातात. स्टोरेज कंटेनर काचेच्या जार, पुठ्ठा बॉक्स किंवा जाड पिशव्या असू शकतात. तयार केलेले उत्पादन 2 वर्षांच्या आत वापरणे आवश्यक आहे.