घरी शॅम्पिगन कसे सुकवायचे - लोकप्रिय पद्धती

घरी शॅम्पिगन योग्यरित्या कसे सुकवायचे

शॅम्पिगन सुकवण्याचे अनेक मार्ग आहेत आणि प्रत्येक पद्धत स्वतःच्या मार्गाने चांगली आहे, परंतु त्या सर्वांचे समान सामान्य नियम आहेत. शॅम्पिगन्स कोरडे करण्याचा पहिला मुख्य नियम असा आहे की आपण त्यांना पाण्यात भिजवू नये किंवा धुवू नये. ओलावा शोषून घेतलेल्या मशरूम सुकणे खूप कठीण आहे आणि परिणामी, आपण खराब झालेले उत्पादन घेऊ शकता. आपण मऊ ब्रश, स्पंज किंवा कापडाने ताजे उचललेले मशरूम स्वच्छ करू शकता. दुसरा नियम कट प्लास्टिक किंवा स्लाइसच्या जाडीवर लागू होतो - ते 10-15 मिमी पेक्षा जास्त नसावे.

नैसर्गिक मार्ग

जर तुमच्याकडे अचानक आधुनिक विद्युत उपकरणे नसतील किंवा तुम्हाला ती वापरायची नसेल, तर शॅम्पिगन्स नैसर्गिकरित्या वाळवल्या जाऊ शकतात. हे करण्यासाठी, मशरूम मजबूत धाग्यावर बांधले जातात आणि कोरड्या, उबदार आणि हवेशीर खोलीत टांगले जातात.आपण त्यांना स्वच्छ कपड्यावर देखील घालू शकता जे ओलावा चांगल्या प्रकारे शोषून घेते. तुम्ही ते बाहेर सुकवू शकता, पण नेहमी सावलीत, कारण... थेट सूर्यप्रकाशात हे करण्याची शिफारस केलेली नाही. मशरूमला कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड किंवा पातळ फॅब्रिकने झाकणे आवश्यक आहे ज्यामुळे हवा जाऊ शकते जेणेकरून माशी आणि इतर कीटक त्यांच्यापर्यंत येऊ शकत नाहीत. या वाळवण्याच्या पद्धतीस 6-7 दिवस लागतील.

इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये

सर्वात सोपी, परंतु ऊर्जा-केंद्रित पद्धतीमध्ये विशेष इलेक्ट्रिक ड्रायरची उपस्थिती समाविष्ट असते. कापलेले मशरूम विशेष रॅक किंवा ट्रेवर ठेवलेले असतात आणि विशिष्ट प्रोग्राममध्ये चालू केलेल्या डिव्हाइसमध्ये ठेवतात. 8-10 तासांनंतर, मशरूम तयार आहेत, वेळ कोरडे मशीनच्या सामर्थ्यावर आणि कापलेल्या शॅम्पिगनच्या जाडीवर अवलंबून असते.

ओव्हन वापरणे

आणखी एक उपलब्ध पद्धत, विशेषत: अपार्टमेंट इमारतींमधील रहिवाशांसाठी, इलेक्ट्रिक ओव्हनमध्ये कोरडे करणे. वायर रॅक किंवा बेकिंग शीटवर शॅम्पिगनचे तुकडे एका लेयरमध्ये ठेवा. ओव्हनमध्ये ठेवा आणि तापमान 50 अंशांवर सेट करा. 6-7 तासांनंतर, आपण तापमान 80 अंशांपर्यंत वाढवू शकता आणि सुमारे 18-20 तास कोरडे करू शकता. ओव्हनचा दरवाजा किंचित उघडा असावा जेणेकरून जास्त ओलावा वाष्पीकरण होऊ शकेल. वेळोवेळी, मशरूम चांगले कोरडे करण्यासाठी ढवळणे आवश्यक आहे.

कोरडे झाल्यानंतर शॅम्पिगन्स योग्यरित्या कसे संग्रहित करावे

जर स्लाइस पुरेसे लवचिक असतील, जास्त मऊपणा न ठेवता आणि तुटत नाहीत तर शॅम्पिगन्स स्टोरेजसाठी तयार मानले जातात. अशी रिकामी फॅब्रिक पिशवीत, शक्यतो जाड चिंट्झ किंवा कापसापासून बनवलेली कागदाची पेटी किंवा काचेच्या भांड्यात ठेवता येते. ओलावा टाळणे आणि कधीकधी कीटकांसाठी वाळलेल्या मशरूम तपासणे महत्वाचे आहे.

मशरूमच्या योग्य कोरडेपणाबद्दल अधिक तपशील इझिद्री-मास्टर चॅनेलवर आढळू शकतात.