घरी ब्रॅकन फर्न कसे सुकवायचे

वाळलेल्या ब्रॅकन फर्नमध्ये सर्व आवश्यक जीवनसत्त्वे तसेच त्याची चव आणि सुगंध टिकून राहतो, त्यामुळे तुम्ही ते कोरडे करू शकता आणि तुमचा वेळ वाया घालवल्याची काळजी करू नका.

कोरडे करण्यासाठी, 15-20 सेमी, दाट आणि मांसल कोंब निवडले जातात. पुढील उपभोग सुलभतेसाठी, फर्न शूट्स उकळल्या पाहिजेत.

एक पॅन पाणी उकळवा, थोडे मीठ घाला आणि उकळत्या पाण्यात फर्न घाला. ताबडतोब टाइमर सुरू करा. फर्नच्या उष्णता उपचाराची मुदत 8 मिनिटांपेक्षा जास्त नसावी. जरी या वेळेपूर्वी खरोखर उकळण्याची वेळ आली नसली तरीही, उकळते पाणी काढून टाका आणि फर्न शूटवर थंड पाणी घाला.

ताजी हवेत फर्न सुकवणे

थंड केलेले फर्न आता वाळवणे आवश्यक आहे. नैसर्गिक कोरडेपणासह, हे अनेक टप्प्यात होते.

प्रथम, ब्लँचिंगनंतरचे पाणी कोरडे आणि निचरा करणे आवश्यक आहे, नंतर वाळलेल्या फर्नला एका थरात क्राफ्ट पेपरवर ठेवले जाते आणि 2 ते 4 आठवडे उबदार आणि हवेशीर खोलीत वाळवले जाते.

इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये ब्रॅकन सुकवणे

फर्नची तयारी नैसर्गिक वाळवण्यासारखीच आहे आणि फर्न स्वतः सुकणे देखील आवश्यक आहे.फांद्या सुकल्यानंतर, त्यांना इलेक्ट्रिक ड्रायर ट्रेमध्ये ठेवा आणि +50 अंश तापमानात 6 तास वाळवा.

या प्रकरणात, ते जास्त कोरडे करण्यापेक्षा ते कोरडे न करणे चांगले आहे. म्हणून, फॅब्रिक पिशवीमध्ये फर्न ओतणे आणि अंतिम कोरडे करण्यासाठी कोरड्या आणि उबदार ठिकाणी लटकवा.

वाळलेल्या ब्रॅकन कसे शिजवायचे

शेवटी, फक्त कोरडे करणे पुरेसे नाही. निर्जलीकरणानंतर उत्पादन कसे पुनर्संचयित करावे हे आपल्याला माहित असणे आवश्यक आहे.

संध्याकाळी, फर्नच्या आवश्यक प्रमाणात उकळत्या पाण्यात घाला, काढून टाका आणि सकाळी पाणी स्वच्छ धुवा. फक्त देठ सोडा आणि लहान पाने विलीन होऊ द्या.

फर्न 10 मिनिटे उकळवा, नंतर पाणी काढून टाका.

आता फर्न खाण्यासाठी तयार आहे, आणि सूप किंवा भाजीपाला स्टू बनवण्यासाठी योग्य आहे, एक आश्चर्यकारक मशरूम चव आणि सुगंध आणते.

हिवाळ्यासाठी फर्न कसे मीठ आणि कोरडे करावे, नताल्या किमचा व्हिडिओ पहा: संग्रह आणि प्रक्रिया करण्याचे रहस्य

फर्न तयार करणे.