घरी मटार कसे सुकवायचे - तयारी बियांसाठी योग्य नाही, फक्त सूप आणि इतर पदार्थांसाठी योग्य आहे.

या रेसिपीनुसार हिवाळ्यासाठी वाळवलेले मटार भाजीपाला सूप किंवा सॅलड तयार करण्यासाठी वापरले जाऊ शकतात. कृपया लक्षात घ्या की वसंत ऋतू मध्ये अशा मटार कोणत्याही परिस्थितीत लागवड करण्यासाठी बियाणे म्हणून वापरले जाऊ शकत नाही. फक्त बाबतीत, मी तुम्हाला आठवण करून देतो की ते शिजवण्यासाठी तुम्हाला ते आगाऊ पाण्यात भिजवावे लागेल.

साहित्य: हिरवे वाटाणे

हिवाळ्यासाठी घरी वाटाणे कसे सुकवायचे.

हिरवे वाटाणे

वाळलेले हिरवे वाटाणे हिरव्या मेंदूच्या वाणांपासून तयार केले जातात. मटारची काढणी शेंगांमधून काढण्यापासून सुरू होते.

नंतर, मटार गरम पाण्यात बुडवून सुमारे तीन मिनिटे ब्लँच केले जातात.

पाण्यातून काढलेले वाटाणे स्वच्छ कापडावर किंवा टॉवेलवर ओतून वाळवले जातात.

पुढे, मटार एका शीटवर एका थरात ठेवले जातात, जे ओव्हनला पाठवले जाते. ओव्हन फक्त 45 किंवा 50 डिग्री पर्यंत गरम केले पाहिजे.

एक तास कोरडे झाल्यानंतर, मटार असलेली शीट थंड होण्याच्या एका तासासाठी ओव्हनमधून काढून टाकली जाते.

पुढची पायरी म्हणजे शीट परत एका तासासाठी ओव्हनमध्ये ठेवा आणि पुन्हा थंड करा. असे बरेच पास करणे आवश्यक आहे जेणेकरून मटार जवळजवळ कोरडे होतील.

कोरडेपणाचा शेवट 55 किंवा 69 अंश तपमानावर झाला पाहिजे. यावेळी, मटार पूर्णपणे कोरडे पाहिजे.

योग्यरित्या वाळलेल्या हिरव्या वाटाण्यांचा एकसमान गडद हिरवा रंग आणि एक स्पष्ट असमान पृष्ठभाग असतो. वाळलेले वाटाणे कॅनव्हास पिशव्या, कागदी पिशव्या किंवा बॉक्समध्ये साठवले पाहिजेत.