घरी हिवाळ्यासाठी एग्प्लान्ट्स कसे सुकवायचे, एग्प्लान्ट चिप्स

हवेत वाळलेली वांगी

समान आकाराचे वांगी निवडणे चांगले आहे, आणि फार पिकलेले नाही, ज्यामध्ये जास्त बिया नाहीत.

वांगी लांब पट्ट्यामध्ये कापून घ्या, त्यांना धाग्याने छिद्र करा आणि कोरडे होण्यासाठी बाहेर लटकवा.

वांगी लवकर सुकतात आणि 3-5 दिवसांनी ते दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी तयार होतील.

ओव्हन किंवा इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये वाळलेली वांगी

एग्प्लान्ट्स धुवा, मंडळात कापून घ्या आणि मीठ शिंपडा. आता त्यांना विश्रांतीसाठी वेळ देण्याची आणि कटुता सोडण्याची गरज आहे.

एका तासानंतर, एग्प्लान्ट धुतले जातात, थोडे मीठ घालावे, मसाल्यांनी शिंपडा, थोडे तेल घाला आणि मिक्स करावे. त्यांना बेकिंग शीटवर किंवा इलेक्ट्रिक ड्रायर ट्रेवर ठेवा.

ओव्हनमध्ये तापमान 120 अंशांवर सेट केले जाते आणि कोरडे झाल्यावर, दरवाजा किंचित उघडा सोडा. कोरडे होण्यास सुमारे 3 तास लागतील.

इलेक्ट्रिक ड्रायरला 50 अंश तापमान आणि 6-7 तास कोरडे करण्याची वेळ आवश्यक असते.

स्टोरेज

पुढे, या प्रकारे वाळलेल्या वांगी साठवण्याबद्दल:

मांसाचे पदार्थ तयार करण्यासाठी, कॅविअर, बेकिंग, एग्प्लान्ट्स थंड करून काचेच्या भांड्यात ओतले पाहिजेत.

हिवाळ्यात, आपल्याला फक्त वाळलेल्या एग्प्लान्ट्स 2 तास पाण्यात भिजवाव्या लागतील आणि ते जवळजवळ त्यांच्या मूळ स्वरूपावर परत येतील. कोणत्याही परिस्थितीत, हे स्टू तयार करण्यासाठी किंवा एग्प्लान्ट्स भरण्यासाठी पुरेसे असेल.

वाळलेली वांगी स्वतंत्र डिश म्हणून खाण्यासाठी, काचेच्या बरणीच्या तळाशी थोडे तेल घाला, वांग्याचा थर, वर किसलेले लसूण चिमूटभर आणि पुन्हा थोडे तेल घाला. आणि बरणी भरेपर्यंत पुन्हा वांगी, लसूण, तेल घाला.

वांग्याचे चिप्स

लांब पातळ पट्ट्यामध्ये वांग्याचे तुकडे करा. मॅरीनेड तयार करा:

• 100 ग्रॅम ऑलिव्ह ऑइल
• 50 ग्रॅम सोया सॉस किंवा सफरचंद सायडर व्हिनेगर
• 2 चमचे मध
• लाल मिरची, चवीनुसार पेपरिका.

एग्प्लान्ट्स मॅरीनेडमध्ये बुडवा आणि खोलीच्या तपमानावर किमान 2 तास ठेवा.
यानंतर, त्यांना नॅपकिनने वाळवा आणि इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये ठेवा.

40 अंश तपमानावर, एग्प्लान्ट चिप्स सुमारे एक दिवस सुकतात. हे प्लेट्सच्या वैशिष्ट्यपूर्ण क्रंचद्वारे ओळखले जाऊ शकते.

एग्प्लान्ट सुकविण्यासाठी अनेक पाककृती आहेत; प्रत्येक गृहिणीची स्वतःची पाककृती असते. तुमचे यश सामायिक करा आणि आमच्या कूकबुकमध्ये जोडा.

व्हिडिओ: इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये वांगी कशी सुकवायची: