धुम्रपानासाठी स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी कशी घालायची: दोन खारट पद्धती

खारट करण्यापूर्वी, आपण स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी नाही विदेशी गंध नाही याची खात्री करावी. ते त्वरीत एखाद्याचा सुगंध शोषून घेते आणि जर स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी शेजारी मासे पडलेली असेल तर हे दुरुस्त करावे लागेल.

समुद्र मध्ये salted स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी

ही एक वास असलेली स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी किंवा जुनी, आधीच शिळी स्वयंपाक करण्याची पद्धत आहे. ते खूप दाट आहे आणि ते योग्यरित्या मीठ करण्यासाठी, समुद्र वापरणे चांगले आहे.

स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी चाकूने खरवडून घ्या आणि इच्छित आकाराचे तुकडे करा ज्याद्वारे ते धुम्रपान केले जाईल. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी सॉसपॅन किंवा बेसिनमध्ये ठेवा.

लसणाचे डोके सोलून घ्या, लसणाच्या तुकड्यांमध्ये पाकळ्या ठेवा आणि समुद्र तयार करा. 1 लिटर पाण्यासाठी, 150 ग्रॅम रॉक मीठ, दोन काळी मिरी आणि काही तमालपत्र घाला. मीठ पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत आणि किंचित थंड होईपर्यंत समुद्र उकळवा. कोमट समुद्राने स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी घाला आणि वर दाब द्या जेणेकरून ते तरंगणार नाही. आता स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी समुद्रात खारट केली पाहिजे, परदेशी गंधांपासून मुक्त व्हा आणि मसाल्यांच्या सुगंधाने संतृप्त व्हा.

स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी किती लांब समुद्रात असावी यासाठी कोणतेही विशिष्ट नियम नाहीत. काही गृहिणी किमान एक आठवडा उभे राहू देतात, तर काही फक्त 3 तास मीठ घालतात.दोन्ही टोकाचे आहेत, आणि स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी बाबतीत, आपल्या स्वतःच्या भावनांवर अवलंबून रहा. एका दिवसासाठी समुद्रात मीठ शिजवा, आणि आपण चुकीचे होऊ शकत नाही.

ड्राय सॉल्टिंग

तरुण डुकरांना पासून स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी कोरडी salted जाऊ शकते. हे आधीच बरेच सैल आहे आणि त्याला सॉल्टिंगसाठी अतिरिक्त द्रव आवश्यक नाही.

स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी तुम्ही धुम्रपान कराल असे तुकडे करा आणि सर्व बाजूंनी खरखरीत मीठ चोळा. आपण पेपरिका किंवा ग्राउंड काळी मिरी घालू शकता.

तरुण स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी चव चांगले शोषून घेते, आणि आपण याचा फायदा घेणे आवश्यक आहे. लसणाच्या काही पाकळ्यांचे तुकडे करा आणि त्यावर पाकळ्या शिंपडा.

आता फक्त उरते ते क्लिंग फिल्म किंवा पिशवीमध्ये स्वयंपाकात गुंडाळणे आणि एक दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये (फ्रीझरमध्ये नाही) सोडणे.

नंतर धूम्रपान करण्यासाठी स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी कशी मीठ करावी या संपूर्ण प्रक्रियेसाठी व्हिडिओ पहा: