एक सोपी कृती: हिवाळ्यासाठी बॅरलमध्ये टोमॅटोचे लोणचे कसे करावे

कधीकधी ते हे बॅरल्स विकतात, ज्याच्या आत प्लास्टिकच्या फ्लास्कसारखे काहीतरी असते. याला "फसवणूक" म्हटले जाऊ शकते, कारण समुद्र आणि टोमॅटो लाकडाशी संपर्क साधत नाहीत आणि नेहमीच्या प्लास्टिकच्या बादलीप्रमाणेच ते खारट केले जातात. अशा बॅरल्स सौंदर्यासाठी चांगले आहेत, आणखी काही नाही.

टोमॅटो पिकलिंगसाठी, 50 लिटर पर्यंतच्या व्हॉल्यूमसह लहान बॅरल्स निवडणे चांगले. हे सुनिश्चित करते की तळाशी टोमॅटो उर्वरित फळांच्या वजनाखाली चिरडले जात नाहीत आणि आपण तळाशी सर्वकाही खाऊ शकता.

बॅरल प्रथम धुतले पाहिजे. हे वापरलेल्या बॅरल्स आणि पूर्णपणे नवीन दोन्हीवर लागू होते. काही लोक गॅस स्टोव्हवर ग्रॅनाइट कोबलस्टोन गरम करण्याचा सल्ला देतात, ते बॅरेलमध्ये कमी करतात, त्यात उकळते पाणी ओततात आणि बॅरल झाकतात जेणेकरून ते वाफ येईल. सर्वोत्तम मार्ग नाही.

1. प्रथम, कोबब्लेस्टोन कुठे शोधायचे?
2. दुसरे म्हणजे, जळल्याशिवाय आपण ते बॅरलमध्ये कसे ठेवू शकता?
3. आणि तिसरे म्हणजे, गरम दगडातून बॅरल जळून जाईल का?

चला संशयास्पद पद्धती वापरू नका आणि फक्त बेकिंग सोडासह बॅरल धुवा आणि उकळत्या पाण्याने स्कल्ड करा. हे पुरेसे जास्त असेल.

बॅरल तयार आहे, आता टोमॅटो तयार करूया. लोणच्यासाठी, आपल्याला फक्त टणक घेणे आवश्यक आहे, जास्त पिकलेले टोमॅटो नाही. तुम्ही पूर्णपणे हिरवे किंवा किंचित तपकिरी जोडू शकता, परंतु मऊ नाही.

तुम्ही जारमध्ये ठेवलेले मसाले तुमच्या टोमॅटोला त्यांची स्वतःची चव नक्कीच देईल, म्हणून तुमच्या चवीनुसार मसाले निवडा.

• तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पाने आणि रूट;
• बडीशेप हिरव्या भाज्या;
• tarragon sprig;
• बेदाणा, चेरी, द्राक्षाची पाने...

जर तुम्ही पुरेशी द्राक्षाची पाने घातली तर ती हिवाळ्यात तयार करण्यासाठी वापरली जाऊ शकतात.डोल्मा».

टोमॅटोला लाल शिमला मिरची आणि लसूण घालून मसालेदार बनवू शकता.

हा मसाल्यांचा अंदाजे संच आहे आणि आपण ते आपल्या विवेकबुद्धीनुसार बदलू शकता. मसाले आणि औषधी वनस्पती तीन समान ढीगांमध्ये विभाजित करा. बॅरलच्या तळाशी एक भाग ठेवा.

बॅरेलमध्ये टोमॅटो ठेवणे सुरू करा आणि दुसर्या ढिगाऱ्यातून मसाले आणि पानांसह समान रीतीने शिंपडा.

जेव्हा तुम्ही शेवटचा टोमॅटो ठेवता तेव्हा उर्वरित पानांचा तिसरा भाग वर ठेवा.

फक्त समुद्र तयार करणे बाकी आहे. बॅरल टोमॅटोसाठी, पाणी उकडलेले नाही, परंतु कच्चे पाणी वापरले जाते, शक्यतो विहिरीचे पाणी किंवा विहिरीचे. त्यानुसार मीठ पातळ करा:

• 800 ग्रॅम 1 बादली पाण्यासाठी मीठ.

मीठ थंड पाण्यात पातळ होण्यास बराच वेळ लागतो आणि आपण ते थोडेसे गरम करू शकता.

टोमॅटो पूर्णपणे झाकून होईपर्यंत बॅरेलमध्ये समुद्र काळजीपूर्वक घाला. पुरेसा समुद्र नसल्यास, समान प्रमाणात आधारित, अधिक करा.

टोमॅटोवर एक लाकडी वर्तुळ ठेवा आणि तुम्ही पूर्ण केले. पहिल्या आठवड्याचा अपवाद वगळता टोमॅटो एका महिन्यासाठी तुमच्या सहभागाशिवाय आंबतील, जेव्हा तुम्हाला लाकडी वर्तुळावर दिसणारा पांढरा बुरशी काढण्याची आवश्यकता असेल.

जर तुमची बॅरल पुरेशी मोठी असेल तर ती तळघरात ताबडतोब स्थापित करणे आणि टोमॅटो जागेवर ठेवणे चांगले. थंड तळघरात किण्वन प्रक्रियेस थोडा जास्त वेळ लागेल, परंतु दुसरीकडे, आपल्याला टोमॅटोची बॅरल हलवावी लागणार नाही.

हिवाळ्यासाठी वास्तविक बॅरेल टोमॅटोचे लोणचे कसे काढायचे याबद्दल व्हिडिओ पहा: