हिवाळ्यासाठी जारमध्ये स्क्वॅश कसे मीठ करावे

पिकलिंग स्क्वॅशसाठी, तुम्ही इतर भाज्या लोणच्याप्रमाणेच पाककृती वापरू शकता. ते सहसा वेगवेगळ्या भाज्या बनवतात, ज्याचा इतर भाज्यांच्या चववर फायदेशीर प्रभाव पडतो.

स्क्वॅश बॅरल्स किंवा जारमध्ये खारट केले जाऊ शकते, जे खूप सोयीस्कर आहे. मुख्य गोष्ट अशी आहे की स्क्वॅश स्वतःच जारच्या गळ्यात बसतो. तुम्ही स्क्वॅश देखील कापू शकता, यामुळे ते आणखी वाईट होणार नाहीत, परंतु जेव्हा ते पूर्ण असतात तेव्हा ते अधिक सुंदर असतात.

तरुण स्क्वॅश धुवा आणि धारदार चाकू वापरून देठ जोडलेली जागा कापून टाका. खारट झाल्यावर ते वृक्षाच्छादित होईल आणि तरीही तुम्हाला ते फेकून द्यावे लागेल.

एका भांड्यात मसाले ठेवा. लोणच्यासाठी मसाले अगदी सारखेच वापरले जातात काकडी पिकवताना:

• तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पाने;
• बडीशेप;
• लसूण;
• मिरपूड;
• पाव पान.

मसाल्यांच्या वर स्क्वॅश ठेवा. त्यांना दाट स्टॅक करण्याचा प्रयत्न करा जेणेकरून कमी जागा रिक्त असतील. या व्हॉईड्समध्ये तुम्ही गाजर, भोपळी मिरची किंवा लहान काकडीचे तुकडे ठेवू शकता.

एका सॉसपॅनमध्ये ब्राइनसाठी पाणी उकळवा. प्रत्येक लिटर पाण्यासाठी, 3 चमचे रॉक मीठ घाला आणि ते पातळ करा.

जार गरम समुद्राने भरा आणि झाकणाने झाकून ठेवा. ताबडतोब जार 3 दिवसांसाठी थंड ठिकाणी काढा.

स्क्वॅशसह जार गुंडाळले जाऊ शकत नाहीत आणि हळू थंड करणे त्यांच्यासाठी नाही. या पद्धतीने, लहान भोपळे सैल होतील आणि यापुढे काकड्यांसारखे कुरकुरीत होणार नाहीत. स्क्वॅश जितक्या वेगाने थंड होईल तितके चांगले.

अस्तराच्या चौथ्या दिवशी, ढगाळ समुद्र एका सॉसपॅनमध्ये घाला आणि उकळवा. जार पुन्हा गरम समुद्राने स्क्वॅशने भरा आणि आता आपण जारांना लोखंडी किंवा प्लास्टिकच्या झाकणाने सील करू शकता जेणेकरून ते सर्व हिवाळ्यात साठवले जातील.

रेडीमेड सॉल्टेड स्क्वॅश खारवल्यानंतर दोन आठवड्यांनी चाखता येते, परंतु एक महिन्यानंतर ते पूर्णपणे चवदार बनते.

हिवाळ्यासाठी जारमध्ये स्क्वॅश कसे मीठ करावे याबद्दल व्हिडिओ पहा: