एक किलकिले मध्ये समुद्र मध्ये कोबी मीठ कसे

कधीकधी तरुण गृहिणी अस्वस्थ होतात जेव्हा त्यांचे सॉकरक्रॉट मऊ, "स्नॉटी" किंवा फक्त खराब होते. जर आपण कोबीला समुद्रात मीठ लावले तर आपण या त्रासांबद्दल विसरू शकता.

नेहमीच्या लोणच्याप्रमाणे कोबी चिरून घ्या.

गाजर खवणीवर किसून घ्या. जर तुम्हाला गुलाबी कोबी हवी असेल तर तुम्ही बीट्सचे पट्ट्यामध्ये कापू शकता.

लक्षात ठेवा आपण आपल्या हातांनी मीठाने कोबी कशी चिरडली जेणेकरून त्याचा रस निघेल? विसरून जा. कोबी आणि गाजर एका किलकिलेमध्ये ठेवा, कदाचित थरांमध्ये, आणि किंचित खाली टँप करा. ते जास्त कॉम्पॅक्ट करण्याची गरज नाही, फक्त खाली दाबा.

आता आपण समुद्र तयार करणे आवश्यक आहे. तीन-लिटर बाटलीसाठी सुमारे 1.5 लिटर समुद्र आवश्यक आहे आणि आम्ही या प्रमाणात पाण्यापासून पुढे जाऊ:

• 2 टेस्पून. l सहारा;
• 3 टेस्पून. l मीठ.

शुद्ध पाणी साखर आणि मीठ घालून उकळवा. चवीसाठी तुम्ही तमालपत्र, बडीशेप बिया आणि मिरपूड घालू शकता.

साखर आणि मीठ विरघळल्यानंतर, समुद्र थंड करणे आणि गाळून घेणे आवश्यक आहे. कोबीवर कोमट समुद्र टाका आणि जारची मान कापडाने झाकून टाका. त्यावर दबाव आणण्याची गरज नाही; समुद्रात, कोबी स्वतःच आंबते.

आता तुम्हाला कोबी आंबायला तीन दिवस थांबावे लागेल.खोली पुरेशी उबदार असल्यास किण्वन प्रक्रिया काही तासांत सुरू होईल. हे सामान्य आहे आणि फक्त समुद्र "पळून" जात नाही याची खात्री करा. कोबीला दिवसातून दोनदा वायू बाहेर येईपर्यंत टोचून घ्या. सुशी चॉपस्टिक्स वापरणे अधिक सोयीचे आहे; ते पातळ, लाकडी आहेत आणि धातूच्या कटलरीसारखे ऑक्सिडाइझ होत नाहीत. तीन दिवसांनंतर, कोबी प्लास्टिकच्या झाकणाने झाकून रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येते.

कोबी तयार आहे आणि नेहमीच्या सॉकरक्रॉटप्रमाणेच खाऊ शकतो.

ही कृती अगदी सर्वात लाकडी कोबी बाहेर वळते. म्हणून, जर तुम्हाला एखादी व्यक्ती भेटली तर अस्वस्थ होऊ नका, परंतु थेट जारमध्ये ब्राइनमध्ये सॉकरक्रॉट कसे करावे याबद्दल व्हिडिओ पहा: