जारमध्ये मीठ दूध मशरूम कसे गरम करावे

हिवाळ्यासाठी, दुधाचे मशरूम लोणचे, वाळवलेले किंवा खारट केले जाऊ शकतात. जर खारट मशरूम लवकर आवश्यक असतील तर गरम सॉल्टिंग पद्धत योग्य आहे. थंड पद्धतीसह, मशरूम 1.5-2 महिन्यांसाठी खारट केले जातात, तर गरम पद्धत आपल्याला एका आठवड्यात तयार झालेले उत्पादन मिळविण्यास अनुमती देते.

जुने मशरूम पिवळ्या-राखाडी रंगाचे असतात आणि त्यांना पोकळ स्टेम असते. प्रथम स्टेम कापून त्यांना खारट केले जाऊ शकते, परंतु अर्थातच, ते तरुण मशरूमसारखे सुंदर दिसणार नाहीत.

मशरूम साफ करणे कमी त्रासदायक होण्यासाठी, दूध मशरूम थंड पाण्यात एक तास भिजवा. त्यांना तरंगण्यापासून रोखण्यासाठी तुम्ही त्यांना वरच्या प्लेटने झाकून ठेवू शकता. या पद्धतीसह, पाने ओले होतील आणि टोपीमधून सोलून काढतील आणि तुम्हाला फक्त एका भांड्यात पाण्यातील स्वच्छ मशरूम काढून टाकावे लागतील.

धुतलेले मशरूम सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि पाण्याने झाकून ठेवा. तेथे काही तमालपत्र आणि मिरपूड घाला. सूप प्रमाणेच मशरूमला हलके मीठ घाला.

स्टोव्हवर मशरूम ठेवा आणि त्यांना 15 मिनिटे उकळवा. जास्त जोमाने उकळू देऊ नका. मशरूम शिजवल्या पाहिजेत आणि पॅनमधून उडी मारू नयेत. वेळोवेळी, फोडलेल्या चमच्याने फोम काढा आणि घड्याळ पहा.

जार तयार करा.ते धुवा आणि बडीशेप आणि चिरलेला लसूण जारच्या तळाशी ठेवा.

जर मशरूम आधीच शिजल्या असतील तर पॅनमधून पाणी काढून टाका आणि दूध मशरूम चाळणीत ठेवा. जेव्हा मशरूम थोडे थंड होतात तेव्हा त्यांना जारमध्ये ठेवा, मशरूम मीठाने शिंपडा.

1 लिटर किलकिलेसाठी, आपल्याला सुमारे 3 टेस्पून आवश्यक आहे. l मीठ.

एका सॉसपॅनमध्ये स्वच्छ पाणी उकळवा. काहीजण तेच पाणी वापरण्याची शिफारस करतात ज्यामध्ये मशरूम ब्राइनसाठी उकळले होते, परंतु असे न करणे चांगले. त्यात मलबा असू शकतो जो ताबडतोब धुतला गेला नाही आणि ताजे पाणी वापरणे चांगले.

जारमध्ये दूध मशरूम उकळत्या पाण्याने अगदी वरच्या बाजूस भरा जेणेकरून जारमधून पाणी ओव्हरफ्लो होईल. कोणतेही हवेचे फुगे सोडण्यासाठी किलकिले किंचित हलवा आणि अधिक जोली पाणी घाला. नायलॉनच्या झाकणाने मशरूमची जार बंद करा आणि थंड होऊ द्या.

यानंतर, मशरूमच्या जार थंड पेंट्रीमध्ये स्थानांतरित करा किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. दुधाचे मशरूम एका आठवड्यात वापरासाठी तयार होतील, परंतु खारट दुधाचे मशरूम ब्राइनमध्ये 6 महिन्यांपर्यंत साठवले जाऊ शकतात, जर स्टोरेज रूममध्ये तापमान +15 अंशांपेक्षा जास्त नसेल.

जारमध्ये मीठ दूध मशरूम कसे गरम करावे याबद्दल व्हिडिओ पहा: