हिवाळ्यासाठी लसणाच्या संपूर्ण डोक्यावर मीठ कसे घालावे

पिकलिंगमध्ये काय चांगले आहे? लसूण स्वतःच एक जंतुनाशक आहे आणि ते खराब होण्यापासून रोखण्यासाठी व्हिनेगरची गरज नाही. व्हिनेगरशिवाय, लसणाची चव विकृत होत नाही, परंतु फक्त मऊ होते, त्याचे सर्व फायदेशीर गुणधर्म अबाधित राहते.

खराब झालेले लसणाचे डोके निवडा आणि वरच्या कडक स्टेमसह रूट काढा. जर डोके लवंगात तुटले तर काहीही वाईट होणार नाही. या फक्त वैयक्तिक लवंगा असतील आणि याचा कोणत्याही प्रकारे चव प्रभावित होणार नाही.

लसूण एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि थंड पाण्याने झाकून ठेवा. खारट करण्यापूर्वी, लसूण तीन दिवस भिजवले पाहिजे, दिवसातून दोनदा पाणी बदलले पाहिजे.

भिजवल्यानंतर, आपण salting सुरू करू शकता. लसूण स्वच्छ भांड्यात ठेवा. तुम्हाला ते निर्जंतुकीकरण करण्याची गरज नाही, परंतु त्यांना फक्त सोड्याने धुवा. आता आपल्याला समुद्र तयार करण्याची आवश्यकता आहे:

• 1. पाणी;
• 100 ग्रॅम मीठ.

आणि या टप्प्यावर बारकावे सुरू होतात. लसणाचे डोके गुलाबी करण्यासाठी, पाण्यात बीटचा रस घाला किंवा बीटचे तुकडे करा आणि लसणाच्या डोक्यामध्ये ठेवा.

हिरवा लसूण एका सॉसपॅनमध्ये बेदाणा पाने, चेरी आणि बडीशेप उकळवून मिळवला जातो.

क्लासिक पांढऱ्या लसणीसाठी, आपल्याला ब्राइनमध्ये काहीही जोडण्याची आवश्यकता नाही.

तुम्ही कोणतीही पद्धत निवडाल, लसणावर थंड केलेले समुद्र ओता जेणेकरून ते डोके कमीतकमी 2 सेमीने झाकून टाकेल.

लसणाची भांडी नायलॉनच्या झाकणाने झाकून ठेवा आणि खोलीच्या तपमानावर 3-4 दिवस सोडा. यानंतर, आपल्याला घट्ट झाकणाने किलकिले बंद करून थंड ठिकाणी घेऊन जाणे आवश्यक आहे. आपण 30 दिवसांनंतर खारट लसूण चाखू शकता आणि ते दोन वर्षांपर्यंत समुद्रात साठवले जाऊ शकते.

जॉर्जियन रेसिपीनुसार लसणाचे संपूर्ण डोके कसे लोणचे करावे याबद्दल व्हिडिओ पहा: