घरी फ्रीझरमध्ये हिवाळ्यासाठी वायफळ बडबड कसे जतन करावे: वायफळ गोठवण्याचे 5 मार्ग

फ्रीझिंगसाठी वायफळ बडबड कसे तयार करावे

वायफळ बडबड पानांच्या भागातून मुक्त होते आणि मूळ भाग 1-2 सेंटीमीटरने कापला जातो. हिरव्या भाज्यांमध्ये ऑक्सॅलिक ऍसिडचे प्रमाण जास्त असल्याने या वनस्पतीची पाने खात नाहीत.

वाळू आणि धूळ काढून टाकण्यासाठी टॅपच्या खाली देठ स्वच्छ धुवा. या प्रक्रियेनंतर, आपण त्यांना वायफळ टॉवेलने पुसून टाकू शकता.

त्वचा काढून टाकण्यासाठी आपल्याला एक धारदार चाकू लागेल. एका काठावर साल चाकूने चिकटवले जाते आणि स्टेमच्या संपूर्ण लांबीने काढले जाते.

वायफळ बडबडच्या फायद्यांबद्दल तुम्ही “जिटझेडोरोवो” चॅनेलवरील व्हिडिओवरून शिकू शकता - वायफळ बडबड एक खाद्य आहे

हिवाळ्यासाठी वायफळ गोठवण्याचे मार्ग

फ्रीजिंग कच्चा वायफळ बडबड

कच्चा वायफळ गोठवला जाऊ शकतो, त्वचेसह किंवा त्याशिवाय.भाजी त्वचेसह गोठविली जाते, जी नंतर कंपोटेस तयार करण्यासाठी वापरली जाईल आणि त्वचेशिवाय - सूप बनविण्यासाठी आणि भाजलेले पदार्थ भरण्यासाठी.

वायफळ बडबड गोठवण्यासाठी, फक्त अनियंत्रित चौकोनी तुकडे करा.

तुकडे फ्रीझरमध्ये एका ढेकूळात चिकटू नयेत म्हणून, ते 1-2 तासांसाठी सपाट पृष्ठभागावर पूर्व-गोठवले जाऊ शकतात.

फ्रोझन वायफळ पिशव्या किंवा कंटेनरमध्ये ठेवले जाते आणि फ्रीजरमध्ये साठवले जाते.

मरीना कोपिलोवा तुम्हाला तिच्या व्हिडिओमध्ये न सोललेली कच्ची वायफळ गोठवण्याची पद्धत सांगेल - फ्रीझिंग वायफळ बडबड

साखर मध्ये वायफळ गोठणे

येथे, सोललेली वायफळ देखील उष्णता उपचारांच्या अधीन नाही. मागील रेसिपीप्रमाणे, देठाचे तुकडे केले जातात. चिरलेली वायफळ पातळ थरांमध्ये कंटेनरमध्ये ठेवली जाते, प्रत्येक थर साखर सह शिंपडा. अशा प्रकारे, अर्धा किलो भाजीपाला वस्तुमानासाठी अंदाजे 4 चमचे दाणेदार साखर आवश्यक आहे.

फ्रीझिंग करण्यापूर्वी वायफळ बडबड कसे ब्लँच करावे

ब्लँच केलेले वायफळ बडबड त्याची चव आणि आकार टिकवून ठेवते.

सोललेली आणि चौकोनी तुकडे मध्ये कट stems उकळत्या पाण्यात एक पॅन मध्ये खालावली आहेत. भाजी 1 मिनिट उकळत्या पाण्यात असावी. दिलेल्या वेळेनंतर, वायफळ बडबडाचे चौकोनी तुकडे एका स्लॉटेड चमच्याने काढा आणि लगेच बर्फाच्या पाण्याच्या कंटेनरमध्ये खाली करा. जलद थंड होण्यासाठी, पाण्यात डझनभर बर्फाचे तुकडे घाला.

थंड केलेले वायफळ टॉवेलवर वाळवले जाते आणि सेलोफेनने झाकलेल्या कटिंग बोर्डवर ठेवले जाते. या फॉर्ममध्ये, भाजीपाला फ्रीझरमध्ये कित्येक तास पाठविला जातो.

वायफळ बडबडचे गोठलेले तुकडे गोठवण्यासाठी पिशव्या किंवा कंटेनरमध्ये पॅक केले जातात.

सिरपमध्ये रुबार्ब कसे गोठवायचे

पहिली पायरी म्हणजे सिरप उकळणे. हे करण्यासाठी, 2:1 च्या प्रमाणात पाणी आणि साखर घ्या.साखर पूर्णपणे विरघळेपर्यंत सिरप आगीवर उकळले जाते. मग ते थंड केले जाते.

सरबत थंड होण्यापूर्वी थंड असणे आवश्यक आहे, म्हणून ते थंड झाल्यावर, रेफ्रिजरेटरच्या मुख्य डब्यात आणखी काही तास ठेवा.

कंटेनरच्या आतील बाजूस क्लिंग फिल्म लावली जाते आणि त्यामध्ये वायफळ बडबड ठेवली जाते. मग भाजी थंड सिरपने ओतली जाते आणि फ्रीजरमध्ये पाठविली जाते.

एक दिवसानंतर, कंटेनर बाहेर काढा आणि सिरपमध्ये वायफळ बडबडाचा बर्फाचा ब्लॉक घ्या. हे ब्रिकेट क्लिंग फिल्मच्या अनेक स्तरांमध्ये गुंडाळले जाते आणि फ्रीजरमध्ये साठवले जाते.

रस मध्ये अतिशीत

ही पद्धत मागील पद्धतीपेक्षा वेगळी आहे फक्त त्यात भाज्यांचे तुकडे सिरपने नव्हे तर रसाने ओतले जातात. हे करण्यासाठी, आपण कोणताही पॅकेज केलेला रस वापरू शकता: संत्रा, द्राक्ष, सफरचंद किंवा अननस.

वायफळ बडबड कसे साठवायचे आणि डीफ्रॉस्ट कसे करावे

फ्रीजरमध्ये फ्रोझन वायफळ बडबडचे शेल्फ लाइफ 10 ते 12 महिने असते.

सूप बनवण्यासाठी तयार केलेले वायफळ बडबड त्याच्या तयारीच्या वेळीच डिशमध्ये बुडवले जाते.

पाई फिलिंग म्हणून वापरण्यासाठी, वायफळ बडबड तपमानावर कित्येक तास वितळले जाते. यासाठी मायक्रोवेव्ह ओव्हन वापरण्याची शिफारस केलेली नाही.