हिवाळ्यासाठी घरी टोमॅटोचा रस कसा बनवायचा किंवा लगदा असलेल्या टोमॅटोचा मधुर रस.

श्रेणी: रस

या रेसिपीमध्ये मी तुम्हाला घरी लगदासह टोमॅटोचा रस कसा बनवायचा हे सांगू इच्छितो, ज्याची ज्यूसरमधून टोमॅटो पास करून मिळवलेल्या रसाशी तुलना केली जाऊ शकत नाही. ज्युसरमधून फक्त रस पिळून काढला जातो आणि लगदा कातडीबरोबरच राहतो आणि फेकून दिला जातो.

साहित्य: टोमॅटो, मीठ

तुम्ही एकट्या टोमॅटोपासून घरगुती रस बनवू शकता किंवा तुम्ही मसाले, मीठ, साखर, लसूण, सेलेरी आणि भोपळी मिरची घालू शकता. हे खारट, गोड किंवा आंबट बनवले जाऊ शकते - आपल्याला पाहिजे ते. हे बर्याच काळापासून लक्षात आले आहे की गोड रस मोठ्या, मांसल, जास्त पिकलेल्या टोमॅटोपासून येतो आणि आंबट रस लहानांपासून येतो. बोर्श आणि सॉस बनवण्यासाठी आंबट योग्य आहे आणि गोड, चवीला आनंददायी, पेय म्हणून तयार केले जाते. एक मत आहे की आपण भाज्या जास्त काळ शिजवू नये जेणेकरून त्यामध्ये अधिक पोषक द्रव्ये राहतील. पण हे टोमॅटोवर लागू होत नाही. तुम्ही ते जितके जास्त वेळ शिजवाल तितके लाइकोपीन नावाचे कर्करोगविरोधी पदार्थ तयार होतात.

हिवाळ्यासाठी लगदा सह टोमॅटोचा रस कसा तयार करायचा.

टोमॅटो

पिकलेले आणि जास्त पिकलेले टोमॅटो धुवा, खराब झालेले भाग कापून घ्या आणि मंद आचेवर शिजवा. मऊ होईपर्यंत शिजवा, सुमारे 1 तास, सर्व वेळ ढवळत. टोमॅटो जितके चांगले शिजवले जातील तितके चाळणीवर कमी कचरा असेल.

आम्ही अजूनही गरम टोमॅटो चाळणीतून घासतो.

चवीनुसार परिणामी रसमध्ये थोडे मीठ घाला, आपण मसाले घालू शकता आणि सुमारे 30 मिनिटे शिजवू शकता.

स्वच्छ जार किंवा बाटल्यांमध्ये घाला आणि 30 मिनिटे निर्जंतुक करण्यासाठी सेट करा. t-90°C वर.

1 लिटर रस तयार करण्यासाठी तुम्हाला 1.5 किलो टोमॅटो लागेल.

टोमॅटोचा रस पँट्रीमध्ये चांगला राहतो.

हिवाळ्यात, लगदासह घरगुती टोमॅटोचा रस फक्त मनोरंजनासाठी प्याला जातो. आपण अनेकदा चवीनुसार लिंबाचा रस घालतो आणि ते टॉनिक पेय म्हणून पितो. हिवाळ्यासाठी तयार केलेले, ते बोर्श, सॉस, मुख्य कोर्स, पिझ्झा तयार करण्यासाठी देखील उपयुक्त आहे.