होममेड लिव्हर पॅट रेसिपी - जारमध्ये मांस आणि कांद्यासह डुकराचे मांस यकृत कसे बनवायचे.

हिवाळ्यासाठी यकृत पॅट कसे तयार करावे.

अशी तयारी तयार करण्यासाठी, आपल्याला यकृत आणि फॅटी डुकराचे मांस समान प्रमाणात घेणे आवश्यक आहे. ब्रिस्केट सर्वोत्तम आहे. कधीकधी मी यकृतापेक्षा दुप्पट डुकराचे मांस घेतो. आपण ते कृतीनुसार काटेकोरपणे करू शकता किंवा आपण प्रयोग करू शकता आणि अशा प्रकारे आपल्याला सर्वात जास्त काय आवडते ते निर्धारित करू शकता.

डुकराचे मांस शिजवलेले होईपर्यंत उकडलेले असते आणि मांस मांस ग्राइंडरमधून जाते.

तुकडे केलेले यकृत वाहत्या गरम पाण्याखाली धुवावे आणि अतिरिक्त पाण्यापासून मुक्त होण्यासाठी चाळणीत ठेवावे. यानंतर, यकृताचे तुकडे मांस धार लावणारा द्वारे पास करा.

मग किसलेले डुकराचे मांस आणि यकृत अनेक वेळा मिसळले पाहिजे आणि बारीक केले पाहिजे आणि इच्छित म्हणून मीठ आणि मसाले जोडले पाहिजेत: ग्राउंड इव्हन आणि ऑलस्पाईस, लवंगा आणि ग्राउंड जायफळ. तयार उत्पादनाची चव सुधारण्यासाठी, अर्ध्या रिंग्जमध्ये तळलेले कांदे आणि काट्याने मऊ केलेले कडक उकडलेले अंडे घाला. सर्वकाही नीट मिसळा आणि तयार केलेल्या स्वच्छ जार पॅटने भरा, 3 सेंटीमीटर काठावर पोहोचू नका.

जार झाकणाने झाकून ठेवा आणि त्यांना उबदार पाण्याने कंटेनरमध्ये ठेवा आणि हळूहळू पॅटच्या भांड्यांना उबदार करा, पाण्याचे तापमान 100 अंशांवर आणा. पुढे, अर्धा लिटर जार 2 तासांच्या आत निर्जंतुक केले जातात, आणि लिटर जार - अर्धा तास जास्त.

निर्जंतुकीकरण पूर्ण झाल्यानंतर, वर्कपीस काळजीपूर्वक पाण्यातून काढून टाकल्या पाहिजेत आणि झाकणाने गुंडाळल्या पाहिजेत. जार थंड होत असताना, त्यांना अनेक वेळा उलटे करणे आवश्यक आहे जेणेकरून पॅट जास्त दाट होणार नाही.

पूर्ण थंड झाल्यावर, कॅन केलेला यकृत पॅट पुढील स्टोरेजसाठी थंड ठिकाणी नेला जातो.

तयार झालेले उत्पादन जार उघडल्यानंतर लगेच खाणे आवश्यक आहे. उघडलेले यकृत पॅट एका दिवसापेक्षा जास्त काळ रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

आंद्रे अझारोव्हच्या यकृत पॅटसाठी मूळ रेसिपीसाठी व्हिडिओ पहा.