पर्सिमॉन जाम कसा बनवायचा - एक क्लासिक रेसिपी आणि स्लो कुकरमध्ये

पर्सिमॉन त्याच्या शुद्ध स्वरूपात चांगले आहे, परंतु आपण मसाल्यांनी त्यात विविधता आणू शकता, आपली स्वतःची अद्वितीय चव तयार करू शकता. आपण पर्सिमॉनमध्ये जोडू शकता:

• लिंबू
• व्हॅनिला
• तारा बडीशेप
• दालचिनी
• लिंबू
• कार्नेशन

परंतु सर्व काही संयमाने चांगले आहे. पर्सिमॉनची मुख्य चव बुडू नये म्हणून मसाल्यांबरोबर जास्त वाहून जाऊ नका.

पर्सिमॉन जाम - एक क्लासिक कृती

1 किलो पर्सिमॉनसाठी:

• 1 किलो साखर

पाककला तज्ञ दाट आणि लवचिक लगदा असलेली पिकलेली फळे निवडण्याचा सल्ला देतात. ही फळे सोलायला आणि कापायला सोपी असतात. आणि प्रथम फ्रीजरमध्ये पर्सिमॉन गोठवून तुम्ही जास्त तुरट चवीपासून मुक्त होऊ शकता.

परंतु जर तुमची फळे जास्त पिकली असतील तर निराश होऊ नका. अशा फळांची चव अधिक तीव्र असते आणि तिखटपणा नसतो. बरं, त्यांना साफ करणे आणखी सोपे आहे. फक्त फळ अर्धा कापून घ्या आणि एका चमचेने लगदा काढा.

एका सॉसपॅनमध्ये लगदा (बियांशिवाय) ठेवा आणि साखर घाला आणि कित्येक तास सोडा जेणेकरून पर्सिमॉनचा रस निघेल.

जाम नीट ढवळून घ्यावे आणि मंद आचेवर पॅन ठेवा. जाम उकळण्याऐवजी उकळायला हवा.

पाककला वेळ वैयक्तिकरित्या मोजला जातो, पर्सिमॉनच्या परिपक्वता आणि त्याच्या रसाळपणावर अवलंबून. जास्त पिकलेल्या पर्सिमन्ससाठी, 30 मिनिटे शिजवणे पुरेसे आहे, परंतु जर पर्सिमन्स मध्यम पिकलेले असतील तर आणखी एक तास आवश्यक आहे.

मसाले कधी घालायचे?

आपण जाममध्ये मसाले जोडण्याचे ठरविल्यास, आपल्याला ते योग्यरित्या करणे आवश्यक आहे.

जेव्हा तुम्हाला वाटेल की जाम तयार आहे, तेव्हा त्यात मसाले घाला, गॅस बंद करा आणि झाकण लावा.

30 मिनिटांनंतर, स्टोव्ह पुन्हा चालू करा, जामला उकळी आणा आणि आता आपण ते जारमध्ये ठेवू शकता. मसाले पुरेसे वाफवलेले आणि पाश्चरायझेशन केले गेले आहेत.

स्लो कुकरमध्ये पर्सिमॉन जॅम

स्लो कुकरमध्ये जॅम बनवणे फक्त त्यात पाणी घालण्यात फरक आहे. 1 किलो पर्सिमॉनसाठी, 1 किलो साखर आणि 1 ग्लास पाणी घ्या.

पाणी आवश्यक आहे जेणेकरून पर्सिमॉन त्याचा रस सोडत असताना जाम जळत नाही.

मल्टीकुकरच्या भांड्यात सर्व साहित्य ठेवा आणि 30-40 मिनिटांसाठी "स्ट्यू" मोड सेट करा.

पर्सिमॉन जाम बराच काळ साठवता येतो. जर तुमच्याकडे तळघर किंवा थंड पेंट्री असेल तर तुम्हाला 18 महिने जाम जपण्याची काळजी करण्याची गरज नाही. उबदार खोलीत, स्वयंपाकघरातील कॅबिनेटप्रमाणे, 3-4 महिन्यांत ते खाणे चांगले.

पर्सिमॉन जाम कसा बनवायचा, व्हिडिओ पहा: