बर्ड चेरी जाम कसा बनवायचा - हिवाळ्यासाठी बर्ड चेरी जामसाठी 3 पाककृती

संपूर्ण पक्षी चेरी berries पासून जाम

बर्ड चेरी बेरी धुऊन क्रमवारी लावल्या पाहिजेत. देठ आणि पाने काढा. बेरी कोरडे करण्याची गरज नाही. हे अतिरिक्त काम आहे, परंतु पाण्याच्या काही थेंबांना दुखापत होणार नाही.

1 किलो बर्ड चेरी बेरीसाठी:

• 1 किलो साखर;
• 100 ग्रॅम पाणी.

साखर आणि पाण्यापासून सिरप बनवा. साखर पूर्णपणे विरघळल्यावर, बेरी सिरपमध्ये घाला आणि स्टोव्हमधून पॅन काढा. बेरींना थोडा वेळ बसू द्या आणि त्यांचा रस सोडा. बेरी खराब होऊ नये म्हणून चमच्याने ढवळणे चांगले नाही; थोडेसे हलवून पॅन फिरवणे चांगले आहे.

सिरप पूर्णपणे थंड झाल्यावर, पॅनला आग लावा आणि एका तासासाठी खूप कमी गॅसवर जाम शिजवा.

बिया सह ग्राउंड बर्ड चेरी पासून जाम

• 1 किलो बर्ड चेरी;
• 1 किलो साखर.

अशा प्रकारे तयार केलेला जाम मर्झिपन सारखा चवीला लागतो. त्यात क्रीमयुक्त सुसंगतता आहे आणि पाई किंवा इतर नाजूक मिष्टान्न भरण्यासाठी योग्य आहे.

नेहमीप्रमाणे, बेरींना क्रमवारी लावणे आणि मोडतोड साफ करणे आवश्यक आहे.बेरी एका चाळणीत ठेवून स्वच्छ धुवा आणि त्यांना निचरा होऊ द्या. या रेसिपीमध्ये जितके कमी पाणी तितके चांगले.

बेरी बियाण्यांसह 3-4 वेळा बारीक करा. ब्लेंडर हे हाताळू शकत नाही, हे आधीच अनेक वेळा तपासले गेले आहे.

साखर सह पक्षी चेरी शिंपडा आणि चांगले मिसळा. हे "लापशी" तासभर उभे राहू द्या आणि त्यानंतरच तुम्ही स्टोव्हवर जाम पॅन ठेवू शकता.

उष्णता शक्य तितकी कमी असावी आणि जाम कमीतकमी एक तास उकळत असावा. यानंतर, आपण जाम निर्जंतुकीकरण जारमध्ये ठेवू शकता आणि स्टोरेजसाठी कोठडीत ठेवू शकता.

रॉ बर्ड चेरी जाम - स्वयंपाक न करता कृती

स्वयंपाक न करता जाम त्यातील बहुतेक जीवनसत्त्वे आणि चव टिकवून ठेवतो. परंतु त्याचे शेल्फ लाइफ, अगदी रेफ्रिजरेटरमध्येही, 6 महिन्यांपेक्षा जास्त नाही. परंतु, असे असले तरी, हा जामच्या सर्वात लोकप्रिय प्रकारांपैकी एक आहे.

1 किलो बर्ड चेरीसाठी:

• 2 किलो साखर.

मागील रेसिपीप्रमाणे, आपण बर्ड चेरी बेरी 3-4 वेळा मांस ग्राइंडरद्वारे बारीक कराव्यात.

साखर घालून मिक्स करा. खोलीच्या तपमानावर 1-2 तास उभे राहण्यासाठी जाम सोडा, पुन्हा नीट ढवळून घ्यावे आणि जाम तयार मानले जाऊ शकते.

झाकण असलेल्या स्वच्छ आणि कोरड्या भांड्यात ठेवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

बर्ड चेरीच्या बियांमध्ये अल्कलॉइड्स असतात, जे मानवी शरीरात विषारी हायड्रोसायनिक ऍसिडमध्ये बदलतात याबद्दल बर्याच लोकांना काळजी वाटते. होय, हे परम सत्य आहे. परंतु हायड्रोसायनिक ऍसिडमुळे विषबाधा होण्यासाठी, आपल्याला एकाच वेळी बियाांसह एक लिटर जाम खाणे आवश्यक आहे. मग तुम्हाला विषबाधाची सौम्य चिन्हे वाटू शकतात.

बर्ड चेरी जाम कसा बनवायचा, व्हिडिओ पहा: