पांढऱ्या मध मनुका पासून जाम कसा बनवायचा - हिवाळ्यासाठी जाम बनवण्यासाठी 3 स्वादिष्ट पाककृती

पारंपारिकपणे, जाम अनेक प्रकारांमध्ये विभागले जाऊ शकते, जे चव, तयार करण्याची पद्धत आणि देखावा मध्ये भिन्न आहे.

सीडलेस व्हाईट प्लम्सपासून बनवलेले डेझर्ट जाम

हा जाम सरबतातील फळांसारखा असतो. फळांचे तुकडे अखंड राहतात आणि या जामचा वापर मिष्टान्न सजवण्यासाठी केला जाऊ शकतो.

1 किलो पांढऱ्या मनुकासाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

• 1 किलो साखर;
• 200 ग्रॅम पाणी;
• सायट्रिक ऍसिड आणि व्हॅनिला - चवीनुसार.

पांढऱ्या मनुकाचा एकमात्र दोष असा आहे की तो खड्डा काढणे खूप अवघड आहे आणि तो कापण्यासाठी तुम्हाला कठोर परिश्रम करावे लागतील. जर तुम्ही काठीने खड्डा बाहेर काढू शकत नसाल, तर मनुका अर्धा कापून टाका आणि खड्डा बाहेर काढा.

प्लम्स साखरेने झाकून ठेवा आणि त्यांचा रस सोडण्यासाठी रात्रभर सोडा.

पॅनमध्ये 200 ग्रॅम पाणी घाला आणि स्टोव्हवर जाम ठेवा. साखर विरघळत नाही तोपर्यंत कमी गॅसवर जाम शिजवा, परंतु 5 मिनिटांपेक्षा जास्त नाही.

स्टोव्हमधून जाम काढा, ते थंड होण्याची प्रतीक्षा करा, नंतर पॅन पुन्हा स्टोव्हवर ठेवा, उकळी आणा आणि स्टोव्हमधून जाम पुन्हा काढा.

असे किती पध्दती करणे आवश्यक आहे हे प्लम्सच्या रसाळपणा आणि परिपक्वतेवर अवलंबून असते. जर फळे किंचित कच्ची आणि दाट असतील तर ते थोडा रस देतात आणि सिरपमध्ये अधिक हळूहळू भिजतात.

सिरपच्या स्थितीद्वारे मार्गदर्शन करा. जेव्हा आपण पाहता की सिरप द्रव मधासारखा दिसतो, तेव्हा आपण विचार करू शकता की जाम तयार आहे आणि जारमध्ये आणले जाऊ शकते.

पांढरा मनुका जाम एक साधी कृती

जर तुम्हाला ब्रेडवर जाम पसरवायला आवडत असेल तर ही रेसिपी तुमच्यासाठी आहे. पांढरा मध मनुका आधीच खूप गोड असल्याने, आपण कमी साखर वापरू शकता.

1 किलो प्लमसाठी:

• 0.6 किलो साखर.

प्लम्स धुवा आणि खड्डे काढा. येथे तुम्हाला समारंभात उभे राहून तुम्हाला योग्य वाटेल तशी फळे तोडण्याची गरज नाही.

प्लम्स साखर सह शिंपडा आणि रस सोडण्यासाठी सोडा. जर खूप कमी रस असेल तर थोडे पाणी घाला, परंतु 100 ग्रॅमपेक्षा जास्त नाही, या प्रमाणात प्लम्ससाठी, अन्यथा जाम खूप द्रव होईल.

स्टोव्हवर पॅन ठेवा, जाम उकळी आणा आणि कमीतकमी 40 मिनिटे कमी गॅसवर उकळवा. फेस बंद करा जेणेकरून हिवाळ्यातील स्टोरेज दरम्यान जाम आंबट होणार नाही.

जॅम "चॉकलेटमध्ये मनुका"

आणि मिठाईसाठी, गोरमेट्स आणि गोड दात असलेल्यांसाठी जॅम - त्याला "चॉकलेटमध्ये प्लम" म्हणतात. या जामच्या अनेक भिन्नता आहेत, प्रत्येकाची स्वतःची रेसिपी आहे आणि मी यापैकी एक पाककृती तुमच्यासाठी सादर करतो.

पांढरा मनुका 1 किलो;

• साखर 1 किलो;
• कोको पावडर 200 ग्रॅम;
• दालचिनी, व्हॅनिला - चवीनुसार.

प्लम्सचे अर्धे तुकडे करा आणि खड्डे काढा. त्यांना अर्धी साखर मिसळा, प्लम्स रात्रभर बसू द्या आणि रस पूर्णपणे सोडा.

जेव्हा पुरेसा रस असेल तेव्हा पॅन स्टोव्हवर मंद आचेवर ठेवा आणि साखर पूर्णपणे वितळेपर्यंत थांबा.

कोकोसह उर्वरित साखर मिसळा आणि जामसह सॉसपॅनमध्ये घाला. जर तुम्ही जामसह सॉसपॅनमध्ये कोको ओतला तर ते गुठळ्या तयार होतील आणि ते पीसणे अशक्य होईल, म्हणूनच तुम्ही कोको पावडर साखरेत वेगळे मिसळा.

जाम नीट ढवळून घ्यावे आणि 15-20 मिनिटे उकळवा, नंतर ते जारमध्ये घाला आणि रोल करा. या चॉकलेट-प्लम जामची किंमत नियमित प्लम जामपेक्षा कमी नाही आणि ही कृती हिवाळ्यातील स्टोरेजसाठी योग्य आहे.

पांढरा मनुका जाम कसा बनवायचा या सोप्या रेसिपीसाठी, व्हिडिओ पहा: