वाळलेले minced meat कसे शिजवायचे: कॅम्पिंगसाठी मांस वाळवणे आणि बरेच काही

कोणत्या प्रकारचे किसलेले मांस वाळवले जाऊ शकते?

कोणतेही चरबी नसलेले ताजे मांस कोरडे करण्यासाठी योग्य आहे. डुकराचे मांस, चिकन, गोमांस, स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या minced meat व्यतिरिक्त आपण सर्व गोष्टींमधून कोरडे minced meat बनवू शकता. त्यात खूप चरबी आणि शिरा असतात, ज्यामुळे तयार उत्पादनाच्या गुणवत्तेवर वाईट परिणाम होतो.

किसलेले मांस कोरडे करण्याच्या पद्धती

इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये: पद्धत 1

मांस धार लावणारा मध्ये मांस दळणे.

शिजवलेले होईपर्यंत तळण्याचे पॅनमध्ये मीठ, मिरपूड आणि तळणे.

जादा चरबी काढून टाका आणि मांस ग्राइंडरमध्ये पुन्हा बारीक करा. हे तयार केलेल्या किसलेले मांस हलकेपणा देईल आणि कोरडे झाल्यानंतर ते अधिक नाजूक बनवेल.

ट्रेवर किसलेले मांस ठेवा, तापमान 60 अंशांवर सेट करा आणि 10 तास कोरडे करा, वेळोवेळी ट्रे बदला.

इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये: पद्धत 2

या पद्धतीसाठी चिकन फिलेट योग्य आहे.

शिजवलेले होईपर्यंत सर्व बाजूंनी तळण्याचे पॅनमध्ये मांस आणि तळणे मीठ घाला.

एक मांस धार लावणारा माध्यमातून मांस तुकडे पिळणे. ड्रायर ट्रेवर ठेवा आणि पहिल्या पर्यायाप्रमाणेच कोरडे करा.

ओव्हन मध्ये

यावेळी आम्ही ओव्हनमध्ये किसलेले मांस सुकवण्याचा प्रयत्न करू. खारट पाण्यात निविदा होईपर्यंत मांस उकळवा.मांस ग्राइंडरमध्ये बारीक करा आणि बेकिंग शीटवर ठेवा, ते समान रीतीने वितरित करा, परंतु ते दाबून किंवा कॉम्पॅक्ट करू नका.

ओव्हनचे तापमान 90-100 अंशांवर सेट करा आणि कोरडे करा, वेळोवेळी किसलेले मांस ढवळत रहा (ओव्हनचा दरवाजा थोडासा उघडा असावा). minced meat ची तत्परता त्याच्या आवाजावरून ठरवली जाते: जेव्हा ढवळले जाते तेव्हा ते कोरड्या मटारचा आवाज करते.

मांस सुमारे 3/4 ने सुकते, म्हणून 1 किलोग्राम मांसापासून तुम्हाला 250-280 ग्रॅम तयार वाळलेले मांस मिळेल. तुम्ही ते काचेच्या बरणीत किंवा घट्ट बंदिस्त खाद्यपदार्थांच्या पिशव्यांमध्ये साठवू शकता आणि जर ते व्यवस्थित साठवले तर तुमची “सर्व्हायव्हल बॅग” १२ महिन्यांसाठी चांगली राहील.

वेगवेगळ्या प्रकारच्या मांसापासून किसलेले मांस कसे सुकवायचे, व्हिडिओ पहा: