घरी पीच सिरप कसा बनवायचा - आपल्या स्वत: च्या हातांनी मधुर पीच सिरप

Peaches तयार करणे

पीच, ते तुमच्या स्वतःच्या बागेत घेतलेले असले किंवा बाजारात विकत घेतले असले तरी ते पूर्णपणे धुतले पाहिजेत. वरून, फळे टॉवेलने पुसली जातात किंवा स्वतःच सुकविण्यासाठी वेळ दिला जातो. फळे अर्धवट कापली जातात आणि बिया काढून टाकल्या जातात.

होममेड पीच सिरप पाककृती

पद्धत क्रमांक १ – स्पष्ट सरबत बनवण्याची क्लासिक आवृत्ती

ही स्वयंपाक पद्धत बराच वेळ घेणारी आहे, परंतु अंतिम उत्पादन सुंदर एम्बर रंगासह शक्य तितके पारदर्शक आहे.

एक किलो पिकलेले पीच खड्डे करून त्याचे तुकडे केले जातात.प्रत्येक फळ फक्त 8 भागांमध्ये विभागले जाऊ शकते. एका वेगळ्या वाडग्यात, 1 लिटर पाण्यात आणि 800 ग्रॅम साखरेपासून साखरेचा पाक तयार करा. कापलेले फळ घालण्यापूर्वी, सिरप 10 मिनिटे उकळवा. पृष्ठभागावर तयार होणारा फोम एका चमचेने काळजीपूर्वक काढला जातो. किंचित घट्ट झालेल्या उकळत्या वस्तुमानात पीचचे तुकडे ठेवा आणि द्रव उकळवा. सरबत पुन्हा फुगायला लागताच, उष्णता बंद करा आणि झाकणाखाली वस्तुमान पूर्णपणे थंड होऊ द्या. 10 - 12 तासांनंतर, सिरप तयार करणे चालू ठेवले जाते. फळे चाळणीत किंवा चाळणीत ठेवा आणि द्रव उकळवा. पुन्हा एकदा, उकळत्या पाण्यात पीच घाला, उकळी आणा आणि पुन्हा गॅस बंद करा. अशा प्रकारे, प्रक्रिया 4 वेळा पुनरावृत्ती होते. गरम साखरेचा पाक फळांच्या तुकड्यांमधून जास्तीत जास्त चव आणि सुगंधी पदार्थ काढतो.

तयार सिरपमधून पीचचे तुकडे काढले जातात आणि वस्तुमान 4 - 5 थरांमध्ये दुमडलेल्या गॉझद्वारे फिल्टर केले जाते. निर्जंतुकीकरण बाटल्यांमध्ये पॅकेज करण्यापूर्वी, सिरप आणखी 5 मिनिटे आगीवर ठेवली जाते.

सिरप तयार केल्यानंतर उरलेल्या फळांचे तुकडे कोणत्याही मिठाई किंवा गोड डेझर्ट डिश सजवण्यासाठी वापरले जाऊ शकतात.

सेर्गेई लुकानोव त्याच्या चॅनेलवर “मेन इन द किचन!” सिरपमध्ये पीच स्लाइसच्या हिवाळ्यात तयार करण्याच्या रेसिपीसह परिचित होण्यासाठी तुम्हाला आमंत्रित करतो

पद्धत क्रमांक 2 - सोपा आणि जलद पर्याय

कातडीसह एक किलोग्रॅम पिकलेली फळे कम्बाइन वापरून कुस्करली जातात किंवा मांस ग्राइंडरमधून जातात. प्युरी 500 ग्रॅम साखरेने झाकलेली असते, मिसळली जाते आणि 2-3 तास उबदार ठेवते. या वेळी, फळ रस सोडेल. बारीक चाळणी किंवा चीझक्लोथद्वारे वस्तुमान गाळणे सोपे करण्यासाठी मुख्य उत्पादनांमध्ये 500 मिलीलीटर पाणी घाला.परिणामी जाड रस साखरेच्या पाकात जोडला जातो, वर वर्णन केलेल्या तंत्रज्ञानाचा वापर करून 500 ग्रॅम साखर आणि 500 ​​मिलीलीटर पाण्यात शिजवला जातो. पीच मिष्टान्न 20 मिनिटे उकडलेले आहे आणि जारमध्ये ओतले आहे.

या रेसिपीनुसार तयार केलेले सिरप खूप तेजस्वी, समृद्ध रंगाचे होते. कालांतराने, लगदा वाढेल, म्हणून वापरण्यापूर्वी सिरपच्या बाटल्या पूर्णपणे हलवल्या पाहिजेत.

पद्धत क्रमांक 3 - बदामाच्या नोटांसह सिरप

फळे, 1 किलोग्राम, धुऊन खड्डा. लगदा कोणत्याही प्रकारे ठेचलेला आहे. तुम्ही ते फक्त काट्याने मॅश करू शकता किंवा चाकूने लहान चौकोनी तुकडे करू शकता, परंतु सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे ब्लेंडरने पीच चिरणे. फळांमधून काढलेल्या बिया स्वच्छ केल्या जातात आणि आतील बाजू चाकू किंवा हातोड्याने बारीक चिरडल्या जातात. ठेचलेले कर्नल पीचमध्ये जोडले जातात. सर्व घटक 700 ग्रॅम साखरेने झाकलेले आहेत आणि 3 ते 4 तासांसाठी तयार करण्याची परवानगी आहे. यानंतर, सुगंधी गोड वस्तुमानात 800 मिलीलीटर पाणी घाला, सर्वकाही नीट मिसळा आणि आणखी 40 - 50 मिनिटे उभे राहू द्या.

पीच सिरप काढण्यासाठी, वस्तुमान फ्लॅनेलने झाकलेल्या बारीक चाळणीतून किंवा कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड च्या अनेक स्तरांमधून पार केले जाते. शुद्ध केलेले द्रव आगीवर ठेवले जाते आणि घट्ट होईपर्यंत 20 मिनिटे उकळले जाते. गरम सिरप, स्टोव्हमधून सरळ, बाटल्या किंवा जारमध्ये ओतले जाते. वर्कपीसेस रोलिंगसाठी कंटेनर कोरडा आणि निर्जंतुक असणे आवश्यक आहे.

पीच सिरप कसे साठवायचे

हिवाळ्यातील इतर तयारींसह पीच सिरप गडद, ​​थंड ठिकाणी उत्तम प्रकारे साठवले जाते. जर तयारीची कृती पूर्णपणे पाळली गेली असेल आणि तयार सिरप स्वच्छ, निर्जंतुकीकरण केलेल्या कंटेनरमध्ये गरम ओतले गेले असेल तर अशी तयारी तळघरात 2 वर्षांपर्यंत साठवली जाऊ शकते.