घरी हलके खारट पाईक कसे शिजवायचे

मीठ पाईक योग्यरित्या करणे कठीण नाही, परंतु प्रथम, ते सॉल्टिंगसाठी तयार करणे आवश्यक आहे, म्हणजे - पाईक गोठवा.

पाईकमधून स्केल स्वच्छ करा, डोके आणि पंख कापून टाका. आतील भाग काढा आणि पुन्हा स्वच्छ धुवा. पाईक कोरडे पुसून टाका, पिशवीत ठेवा आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा. जर तुमच्याकडे डीप-फ्रीझ मोड असेल तर एका आठवड्यासाठी पाईक विसरून जा. नियमित फ्रीजरमध्ये, आपल्याला किमान दोन आठवडे प्रतीक्षा करावी लागेल. अरेरे, परजीवींना सामोरे जाण्याचा दुसरा कोणताही मार्ग नाही. 

निर्दिष्ट वेळेनंतर, पाईक काढा आणि त्याच्या स्वत: च्या शक्तीखाली वितळू द्या. 

लहान मासे, 0.5 किलो पर्यंत, फक्त कापले जाऊ शकतात. मोठे नमुने सर्वोत्तम भरलेले आहेत. 

मागच्या संपूर्ण ओळीत एक कट करा आणि रिजवर पोहोचण्यासाठी शॉर्ट कट वापरा. ते आणि तुम्हाला दिसणारी कोणतीही मोठी हाडे काढा.

पॅनच्या तळाशी खरखरीत मिठाचा थर ठेवा जेणेकरून तळ दिसत नाही, आणि फिलेट्स घालण्यास सुरुवात करा, प्रत्येक स्तरावर त्याच खरखरीत मीठाने शिंपडा.  

एका प्लेटने मासे झाकून ठेवा आणि वर दाब द्या. या फॉर्ममध्ये, पाईक थंड ठिकाणी कमीतकमी 72 तास खारट केले पाहिजे.  

मासे स्वच्छ धुवा आणि त्वचा काढून टाका; ते खाणे अद्याप खूप कठीण आहे. फिलेट पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्या आणि रिंग्जमध्ये चिरलेला कांदा मिसळा. 

हलके खारट पाईक खाण्यासाठी तयार आहे.

जर तुम्हाला ते अनेक दिवस साठवायचे असेल तर ते समुद्राने भरणे चांगले.

मासे जारमध्ये ठेवा आणि समुद्र तयार करा. 

1 लिटर पाण्यासाठी:  

• 2 टेस्पून. l मीठ; 
• 1 टीस्पून. सहारा; 
• 100 ग्रॅम वनस्पती तेल. 

पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत सर्व साहित्य मिसळा आणि जारमध्ये घाला. 

झाकणांसह जार बंद करा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. परंतु 10 दिवस पूर्ण होण्याआधी ते सेवन करण्याचा प्रयत्न करा. हलक्या खारट पाईकमध्ये दीर्घ शेल्फ लाइफ नसते आणि ते रेफ्रिजरेटरमध्ये देखील खराब होऊ शकते.

फिलेट आणि सॉल्ट पाईक कसे करावे याबद्दल व्हिडिओ पहा: