व्हिबर्नम कंपोटे कसे बनवायचे - 2 पाककृती

टॅग्ज: Viburnum साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ

व्हिबर्नम बेरी कडू होण्यापासून रोखण्यासाठी, त्यांना योग्य वेळी निवडणे आवश्यक आहे. आणि ही योग्य वेळ पहिल्या दंव नंतर लगेच येते. जर तुम्हाला दंव येण्याची वाट पाहायची नसेल, तर तुम्ही व्हिबर्नमला 2-3 तास फ्रीझरमध्ये थोडं गोठवू शकता. हे पुरेसे असेल.

साहित्य: viburnum, साखर
बुकमार्क करण्याची वेळ: हिवाळा, शरद ऋतूतील

बेरी धुवा, वाळवा आणि गुच्छांमधून घ्या. पुढे, दोन मूलभूत पाककृती आहेत ज्यांचे आपण अनुसरण केले पाहिजे.

सामग्री

1 संपूर्ण viburnum berries च्या साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ
2 पाश्चरायझेशनशिवाय व्हिबर्नम कंपोटे

संपूर्ण viburnum berries च्या साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ

चाळणीत स्वच्छ बेरी ठेवा. एका सॉसपॅनमध्ये पाणी उकळवा आणि बेरी थेट चाळणीत उकळत्या पाण्यात 3 मिनिटे ठेवा.

बेरी काढा आणि जारमध्ये ठेवा.

व्हिबर्नम उकडलेले होते त्या पाण्यात साखर घाला आणि सिरप शिजवा. साखर विरघळली की, सिरप आणखी 5 मिनिटे उकळू द्या आणि बेरीवर अतिशय काळजीपूर्वक गरम सिरप घाला.

या रेसिपीने खालील प्रमाणांचे पालन केले पाहिजे:

viburnum berries 1 किलो;
1 किलो साखर;
1 लिटर पाणी.

अशा किमान उष्णता उपचाराने, व्हिबर्नम त्याचे सर्व फायदेशीर गुणधर्म टिकवून ठेवेल, परंतु आपल्याकडे प्रयत्न करण्याची वेळ येण्यापूर्वीच साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ आंबण्याचा धोका आहे. म्हणून, जर आपण हिवाळ्यासाठी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ शिजवले तर पाश्चरायझेशन आवश्यक आहे.

पॅनच्या तळाशी एक लहान टॉवेल ठेवा, साखरेच्या पाकात मुरवलेले जार एकमेकांना अगदी घट्ट ठेवा. जर ते सैल असतील तर आणखी काही चिंध्या घाला. उकळताना, जार एकमेकांवर ठोठावू नयेत. खांद्यापर्यंत पाण्याने भांडे भरा आणि पॅन आगीवर ठेवा.जार झाकणाने झाकून ठेवा, परंतु ते गुंडाळू नका.

पॅनमध्ये पाणी उकळण्याची वेळ लक्षात घ्या. लिटर जारसाठी, पाश्चरायझेशन वेळ 15-20 मिनिटे आहे, तीन-लिटर बाटल्यांसाठी - 30-40 मिनिटे.

यानंतर, पॅनमधून भांडे काढा आणि पटकन गुंडाळा. या रेसिपीनुसार साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ खूप केंद्रित आहे आणि वापरण्यापूर्वी ते पातळ करणे आवश्यक आहे.