डुकराचे मांस कार्बोनेट कसे शिजवावे किंवा भाजलेले डुकराचे मांस एक साधी आणि चवदार कृती.

त्याच्या उत्पादनासाठी, शवचा सर्वात मौल्यवान भाग वापरला जातो - मांसल पाठीचे स्नायू (सिरलोइन). त्यावरील स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, एक नियम म्हणून, 0.5 सेमी पेक्षा जास्त नाही. हे भाजलेले मांस घरी तयार करण्यासाठी, आपल्याला कोणत्याही विशेष कौशल्याची किंवा बराच वेळ आवश्यक नाही. डुकराचे मांस टेंडरलॉइनसह काही सोप्या हाताळणी केल्यानंतर आणि ते ओव्हनमध्ये पाठविल्यानंतर, आपल्याला मध्यम प्रमाणात चरबीसह एक स्वादिष्ट घरगुती उत्पादन मिळेल. हे कोणत्याही रासायनिक मिश्रित पदार्थ किंवा कृत्रिम संरक्षकांशिवाय असेल.

कार्बोनेट तयार करणे.

1 किलो मांसासाठी आपल्याला 40 ग्रॅम मीठ घेणे आवश्यक आहे; 0.1 ग्रॅम जायफळ; लसूण एक लवंग.

कंबरेपासून फिलेट वेगळे करताना, मांसाच्या निवडलेल्या तुकड्याच्या संपूर्ण लांबीवर सुमारे 1 सेमी जाडीचा चरबीचा एकसमान थर राहील याची खात्री करण्याचा प्रयत्न करणे आवश्यक आहे. चरबीचा हा थर तुमच्या उत्पादनाचा रस टिकवून ठेवण्यास मदत करेल. एक शुद्ध चव.

चाकूने मांसाच्या तुकड्याच्या पृष्ठभागावर हलके कट करा. मीठ, जायफळ आणि चिरलेला लसूण (आपण लसूणशिवाय करू शकता) सह घासून घ्या.

अर्ध-तयार झालेले उत्पादन एका बेकिंग शीटवर ठेवा, चरबीच्या बाजूला ठेवा आणि ओव्हनमध्ये ठेवा.

सोनेरी, मोहक कवच तयार होईपर्यंत मांस 2.5-3 तास बेक करावे.

थंड केलेले तयार कार्बोनेड सेलोफेन किंवा चर्मपत्रात गुंडाळा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

बारीक कापलेले घरगुती भाजलेले डुकराचे मांस, त्याच्या दैवी सुगंध आणि तेजस्वी चवसह, संपूर्ण कुटुंबाचा आवडता स्वादिष्ट पदार्थ बनेल. अशी ट्रीट आश्चर्यचकित करेल आणि उत्सवाच्या टेबलवर जमलेल्या आपल्या मित्रांची प्रामाणिक प्रशंसा करेल.

आणि या व्हिडिओमध्ये, त्याचे लेखक, कुकिंगटाइम रु, घरी कार्बोनेट कसे बनवायचे याची मूळ रेसिपी देतात. पहा आणि स्वादिष्ट शिजवा!