हिवाळ्यासाठी गौलाश कसे शिजवायचे - भविष्यातील वापरासाठी मांस तयार करण्याची एक सोपी कृती.

घरी भविष्यातील वापरासाठी गौलाश कसा शिजवायचा.

तुम्हाला आवडणारे कोणतेही ताजे मांस घ्या. डुकराचे मांस किंवा गोमांस 3 बाय 3 सेमी आकाराचे तुकडे करा आणि नेहमीपेक्षा थोडे जास्त मीठ घाला.

त्यांना एका मोठ्या सपाट थाळीवर ठेवा आणि एका बाजूला कटिंग बोर्डवर ठेवा. मांस पासून जास्त ओलावा काढून टाकण्यासाठी हे आवश्यक आहे. या स्थितीत मांस 8 तास ठेवा - या काळात तुकडे थोडे कोरडे होतील.

एका खोल, रुंद सॉसपॅनमध्ये उकळण्यासाठी भरपूर स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी वितळवा आणि त्यात मांसाचे तुकडे बुडवा.

जेव्हा मांस सर्व बाजूंनी चांगले तपकिरी होते, तेव्हा ते लिटर, पूर्व-निर्जंतुकीकृत जारमध्ये स्थानांतरित करा.

उकळत्या स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी घाला ज्यामध्ये ते मांसावर तळलेले होते. मांसामध्ये चरबी ओतताना, प्रत्येक जारमध्ये 3-4 काळी मिरी घाला. गोलाश पूर्णपणे स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी सह झाकलेले आहे याची खात्री करा.

जाड सेलोफेनमधून मंडळे कापून टाका, जे किलकिले उघडण्याच्या आकारात पूर्णपणे जुळले पाहिजे. सेलोफेन थेट चरबीवर ठेवा - ते हवेसह मांस उत्पादनांच्या संपर्कास प्रतिबंध करेल.

बरणी प्लास्टिकच्या झाकणाने झाकून ठेवा आणि वर व्होडकामध्ये भिजवलेला चर्मपत्र कागद गुंडाळा. आपण चर्मपत्र सेलोफेनने बदलू शकता, परंतु मजबूत धाग्याने दोन्ही सुरक्षित करा. निर्जंतुकीकरणाशिवाय तळलेले मांस अधिक चांगले जतन करण्यासाठी, जार गडद कागदात गुंडाळा आणि त्यांना थंड ठिकाणी ठेवा.

निर्जंतुकीकरणाशिवाय कॅन केलेला मांस आपल्याला अनावश्यक त्रासाशिवाय आणि कमीतकमी वेळेसह स्वादिष्ट गौलाश बनविण्याची संधी देईल. आणि जर तुम्ही सॉसपॅनमध्ये तयारी गरम केली आणि त्यात शिजवलेल्या भाज्या घातल्या तर तुम्हाला खूप समाधानकारक आणि चवदार दुसरा कोर्स मिळेल.