हिवाळ्यासाठी लिंगोनबेरी जाम कसा बनवायचा - घरी लिंगोनबेरी जामसाठी चरण-दर-चरण कृती

श्रेणी: जाम

लिंगोनबेरी जाम बनवणे सोपे आहे. बेरीमधून क्रमवारी लावणे कठीण आहे, कारण ते खूप लहान आणि निविदा आहेत, परंतु तरीही, ते फायदेशीर आहे. लिंगोनबेरी जाम स्वयंपाक आणि लोक औषधांमध्ये दोन्ही वापरले जाते. पण जेव्हा औषध खूप चवदार होते तेव्हा ते छान असते.

साहित्य: काउबेरी, साखर
बुकमार्क करण्याची वेळ: उन्हाळा, शरद ऋतूतील

लिंगोनबेरी उन्हाळ्याच्या शेवटी पिकतात, परंतु या काळात ते थोडे कडू असतात, म्हणून बरेच लोक पहिल्या दंव होईपर्यंत लिंगोनबेरीची कापणी पुढे ढकलतात. मग लिंगोनबेरीमध्ये जीवनसत्त्वे आणि पोषक तत्वांची जास्तीत जास्त एकाग्रता असते.

जर तुम्ही स्वतः बेरी निवडल्या तर तुम्ही कदाचित लगेच पाने, डहाळ्या काढून टाकाल आणि तुम्हाला घरी फक्त लिंगोनबेरी थोडेसे स्वच्छ धुवावे लागतील.

लिंगोनबेरी जाम तयार करण्यासाठी, आपल्याला फक्त लिंगोनबेरी आणि साखर आवश्यक आहे. berries आधीच एक बऱ्यापैकी आनंददायी चव आहे, आणि तो समायोजित करणे आवश्यक नाही.

प्रश्न अनेकदा उद्भवतो: जाममध्ये किती साखर घालावी? येथे कोणतेही निश्चित उत्तर नाही, कारण वेगवेगळ्या प्रदेशांमध्ये, वेगवेगळ्या परिस्थितीत, बेरीमध्ये साखरेचे प्रमाण भिन्न असते. उच्च-गुणवत्तेचा जाम तयार करण्यासाठी, बेरी आणि साखरेचे प्रमाण सामान्यतः 1:2 असते. म्हणजेच, 1 किलो साखरेसाठी आपल्याला 2 किलो बेरी आवश्यक आहेत. परंतु आवश्यक असल्यास, साखरेचे प्रमाण वाढविले जाऊ शकते आणि 1: 1 घेतले जाऊ शकते.

धुतलेले लिंगोनबेरी जाड तळाशी असलेल्या सॉसपॅनमध्ये ठेवा. बेरी कोरडे करण्याची गरज नाही. या प्रकरणात, पाणी दुखापत होणार नाही. काही गृहिणी जाममध्ये पाणी घालण्यास प्राधान्य देतात, परंतु हे पूर्णपणे अनावश्यक आहे, कारण जाम खूप द्रव असेल.

पॅनमध्ये साखर आणि मुसळ असलेली बेरी घाला किंवा चमच्याने बेरी क्रश करा. सर्वकाही दाबण्याची गरज नाही, मुख्य ध्येय म्हणजे बेरी रस सोडणे आणि जळत नाही.

बेरी उकळत नाही तोपर्यंत नीट ढवळून घ्या आणि 10 मिनिटे शिजवा. गॅसवरून पॅन काढा आणि थंड करा. जामचे पॅन पुन्हा गॅसवर ठेवा आणि जामचे प्रमाण 1/3 ने कमी होईपर्यंत पुन्हा शिजवा.